四季豆的家常做法,半小时搞定晚餐

2019-09-27 03:22栏目:减肥食谱
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四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一,四季豆的种类有很多,包括架豆、芸豆、扁豆、豇豆、刀豆,其中对常见的就是芸豆和豇豆,四季豆不光种类多,做法也是多种多样,随着食用时间的增加,四季豆做法大全也在增加不同的好吃的做法。

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下班回到家,又累又饿。可是不吃点好的,怎么能快速恢复活力呢?今天为你带来半小时就能吃到嘴的美味晚饭,超简单的材料,超快手的做法,但保证你吃得丰盛又满足!

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“女儿很喜欢吃面条,所以最近我基本每天都做一次面条给她吃,换个口味来,炒面、煮面、拌面等,这回换了焖面给她吃,再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃,也很养胃,小孩子吃是很不错的。”

-- 懒人肉臊饭 --

四季豆的做法大全:豆角焖面

食材明细

肉臊炒出酥香,裹上咸鲜的豆瓣酱,在配上翠绿的青菜苗,与流黄的温泉蛋,满满的美味。

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主料

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需要的食材

  • 四季豆150克
  • 鲜面条250克
  • 猪瘦肉一小块

-- 用料 --

四季豆150克,鲜面条250克,猪瘦肉1小块,大蒜3瓣,葱1根,生抽1大匙,盐1小吃,白糖1小吃,老抽1小匙。

辅料

猪绞肉 100克

做法步骤

  • 大蒜3瓣
  • 1根
  • 生抽1大匙
  • 老抽1小匙
  • 白糖1小匙
  • 1小匙

青菜 1棵

1、豆角清洗干净,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。猪肉洗净切片。

鸡蛋 1个

2、将肥肉放在锅中,煸至出油。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

豆瓣酱 1小勺

3、放入瘦肉片,姜片,蒜末翻炒。

豆角焖面的做法步骤

酱油 适量

4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味,再加入豆角炒匀。

  • 图片 61准备材料。
  • 图片 72豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
  • 图片 83将几片肥肉放入锅中,煸至出油。
  • 图片 94放入瘦肉片,姜片蒜末翻炒。
  • 图片 105加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味,再加入豆角炒匀。
  • 图片 116加入没过豆角的清水。
  • 图片 127加盖用中火焖至汤汁烧开,将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
  • 图片 138将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面,并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
  • 图片 149加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。

糖 1/2大勺

5、再加入没过豆角的清水,盖上锅盖,中火焖至汤汁烧开,将多余的汤汁倒在汤碗中备用。

小窍门◎ 因为是给孩子吃的,所以没有加辣椒,喜欢吃辣的可以加些。

料酒 1大勺

6、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面,并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁,盖上锅盖,小火焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。

◎ 面条一定要用鲜面条,我这里用的是自己用面条机压的面条,口感劲道很好吃。

蒜末 1小勺

小贴士

-- 做法 --

1、喜欢吃辣的,还可以加些辣椒。

❶ 蒜末爆香。下猪绞肉炒至发白,倒入料酒。

2、面条一定要用鲜面条。

❷ 下豆瓣酱,酱油,糖翻炒两分钟。

四季豆的做法大全:黑胡椒四季豆

❸ 另一锅。锅里放入鸡蛋,加冷水。水没过鸡蛋2/3,盖上锅盖。中大火煮8分钟后捞出,放入冷水中降温后剥壳。

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❹ 水烧开后加点盐,放入青菜。焯熟后捞起。

需要的食材

❺ 碗里打上米饭,放上青菜,舀上肉臊,鸡蛋即可。

四季豆、五花肉、大蒜、味极鲜、黑椒汁。

-- 三丝炒面 --

做法步骤

粉嫩的火腿丝,橘红的胡萝卜,还有嫩青的圆白菜,与酱香浓郁的炒面一起,色彩丰富,味道也很棒哟。

1、四季豆摘干净,断成段入热水焯透,从中剖开备用

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2、大蒜切末,五花肉切粗丝,热油锅将肉丝放入炒至变色。

-- 用料 --

3、放入大蒜末爆香。

面条 150克

4、放入四季豆,加适量味极鲜翻炒,放入四季豆,加适量味极鲜翻炒。

胡萝卜 30克

5、加入半杯清水,将四季豆焖熟,将水收干即可,最后装盘,晨热撒上适量的胡椒碎即可。

火腿丝 50克

烹饪技巧

圆白菜 40克

1、四季豆剖开更容易入味。

香葱 15克

2、黑椒汁和味极鲜中都有盐,所以食盐不必再添加。

盐 1/3小匙

四季豆的做法大全:榄香四季豆

生抽 1大匙

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老抽 1茶匙

需要的食材

鸡精 1/4小匙

四季豆1把,红椒1个,橄榄菜20克,黄椒1个,蒜瓣4个,盐适量。

-- 做法 --

做法步骤

❶ 胡萝卜,火腿,包菜切细丝,香葱切长段。

1、四季豆择去2端,洗净。锅中烧开水,将四季豆放进去,焯煮片刻后捞出。

❷ 锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开。

2、将焯好的四季豆,放凉后,切成1里面左右的丁。

❸ 加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起。

3、红椒黄椒洗净,切成与四季豆差不多大小的丁。

❹ 热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生。

4、在锅中放入适量的食用油,爆香蒜瓣,加入四季豆丁翻炒,炒至表面微焦,加入红黄椒丁。

❺ 加入火腿丝,翻炒片刻。

5、加入20g左右的橄榄菜,炒散,再计入适量的生抽提味。

❻ 加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。

6、最后放入少量的盐,炒匀即可出锅。

❼ 加入盐,生抽,老抽,鸡精翻炒至均匀上色。

小贴士

❽ 加入香葱段再翻炒片刻即可。

1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

-- 肥牛饭 --

2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

肥牛烫熟,配上新鲜蔬菜,与浓郁酱汁一起盖在热乎乎的饭上。一碗就足够丰盛。

四季豆营养搭配:四季豆牛肉

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-- 用料 --

食材的需要

肥牛片 150g

牛肉、四季豆、姜、洋葱、胡椒粉、烹调油、糖、料酒、生抽。

西兰花 50g

做法步骤

胡萝卜 1小根

1、牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。

洋葱 1/4个

2、四季豆去筋切成长段,放在开开水锅中焯水。

米饭 一碗

3、炒锅预热后倒油,炒香姜的洋葱碎,然后放入焯锅水的豆角煸炒,至表皮变皱后出锅。

白糖 1茶匙

4、利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆,加盐生抽和一点糖调味出锅即可。

盐 1茶匙

小贴士

淀粉 1茶匙

这个菜先焯水后煸炒,最后才跟炒好的肉拌在一起,这样可以保证肉质鲜嫩,四季豆的口感也恰到好处。

生抽 1汤匙

相关专题推荐:干煸四季豆的做法

蚝油 1汤匙

相关专题推荐:四季豆

水 3汤匙

-- 做法 --

❶ 将1茶匙白糖,1茶匙盐,1茶匙淀粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。

❷ 西兰花切成小朵,洋葱切丝,胡萝卜切片。

❸ 锅里加水烧开,放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。

❹ 肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

❺ 重新起锅,加油烧热,放入洋葱丝略微翻炒几下。

❻ 放入肥牛片和料汁。

❼ 中火煮至汤汁微浓。

❽ 将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和西兰花摆在米饭上,再淋上汤汁就可以了。

-- 豆角焖面 --

豆角酥烂,面条吸饱了酱汁,味道浓香入味,口感韧劲十足,一锅出的美味。

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-- 用料 --

豆角 150克

鲜面条 250克

大蒜 5瓣儿

葱 1根

生抽 30ml

白糖 8克

盐 8克

香油 20ml

-- 做法 --

❶ 豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用。

❷ 锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀。

❸ 继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用。

❹ 将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

❺ 加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

-- 鲜虾酱油炒饭 --

虾仁Q弹鲜嫩,酱油咸香,还散落着五颜六色的蔬菜丁,一碗丰盛又满足。

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-- 用料 --

隔夜饭 一碗

大虾 6个

混合蔬菜 100g

杏鲍菇 1个

酱油 10ml

生抽 10ml

糖 一大勺

盐 一勺

黑胡椒 少许

菜籽油 适量

-- 做法 --

❶ 大虾剥壳去虾肠,锅里倒油爆虾仁。

❷ 虾仁开始发红时加入混合蔬菜炒半熟,盛出待用。

❸ 余油炒杏鲍菇,加酱油、生抽、糖上色。

❹ 加入隔夜饭,用硅胶铲慢慢压散,混合均匀

❺ 倒入虾仁和混合蔬菜,翻匀。

❻ 用盐和黑胡椒调味

❼ 为了好看,所以把混合蔬菜最后加入,杏鲍菇用酱油和糖料理一下具有肉的质感,记得隔夜饭哦!

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