鲜爽酥脆香到骨子里,干炸河虾的做法

2019-10-03 19:04栏目:减肥食谱
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家常美食网小窍门:

小虾撒上适量干淀粉能让虾吃起来更酥脆可口而不腻虾的须子不扎嘴

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主料

做干炸河虾所需厨具:

炒锅

2.将鱼肉放入盆中,加入鸡蛋液和适量盐调匀,再倒入适量花生油拌匀

  • 适量
  • 料酒适量

河虾

香酥扇贝肉

  • 干淀粉适量

干炸河虾的调料:

干淀粉 料酒

1.将扇贝肉处理干净,加入适量料酒,盐,葱,姜,胡椒粉腌制20分钟,入味去腥。

  • 图片 31早上去菜场买来的河虾 非常新鲜 用水洗几遍 再加入适量料酒 让虾吐尽泥沙 后再洗两遍 沥干水分 由于买的太多 把大个跟小的分开
  • 图片 42由于买的太多 把大个跟小的分开 加入适量盐 裹上干淀粉 油锅5分热 下锅炸
  • 图片 53炸焦黄
  • 图片 64由于虾多 油少 所以炸的有些慢 第一道出锅
  • 图片 75把大个的也加入适量盐 裹上干淀粉 也入油锅 5分热入锅 炸至金黄
  • 图片 86大个的少 所以炸的透彻些 可以不用复炸 直接可以吃了
  • 图片 97香香酥脆 很好吃 补钙 养阳气
  • 图片 108复炸后的小虾 炸透了 晾凉后很是酥脆可口

干炸河虾的做法图解步骤

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1.早上去菜场买来的河虾非常新鲜用水洗几遍再加入适量料酒让虾吐尽泥沙后再洗两遍沥干水分由于买的太多把大个跟小的分开

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2.由于买的太多把大个跟小的分开加入适量盐裹上干淀粉油锅5分热下锅炸

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3.炸焦黄

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4.由于虾多油少所以炸的有些慢第一道出锅

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5.把大个的也加入适量盐裹上干淀粉也入油锅5分热入锅炸至金黄

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6.大个的少所以炸的透彻些可以不用复炸直接可以吃了

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7.香香酥脆很好吃补钙养阳气

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8.复炸后的小虾炸透了晾凉后很是酥脆可口

4.锅中入适量植物油,油烧热后下入河虾,中大火炸制,待炸至河虾金黄后,捞出控油即可

“春暖花开 正是吃鲜鱼鲜虾的季节 菜市场满是各种野生鱼虾 鲜活可爱 买一些河虾 干炸或炒韭菜 真是养身美味两不误啊~”

夏天除了要吃烧烤,鲜味更是不容错过啦!路边摊上各式海鲜小吃各种受欢迎,海鲜市场里各种新鲜的海产品更是让人立马开始脑补一桌丰盛的海鲜大餐,口水已然绷不住啦~

干炸河虾的做法步骤

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1张图片

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  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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小窍门小虾撒上适量干淀粉能让虾吃起来更酥脆可口 而不腻 虾的须子不扎嘴

做法:

配料

4.取一小碟加入适量生抽、米醋、辣椒油和蒜末,调匀制成料汁,然后把扇贝蘸料汁即食

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辅料

3.腌好后,把虾均匀裹上一层淀粉,再拍掉余粉

食材明细

2.将虾处理干净后放入大碗中,加入料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌制20分钟

  • 河虾适量

1.用剪刀剪开虾背,挑去泥肠,剪去虾须

1.将小河虾反复清洗至无泥沙,沥干水分,放入盆中

7.最后撒上少许葱花即可

做法:

4.将海苔切成碎待用

海苔香酥虾

酥炸猫舌头鱼

然而很多人却觉得现在海鲜也是经常吃,没什么新鲜的感觉了。那么,我们今天就要跟大家分享一些特别做法的鲜味,比街边小吃还馋人,让你一吃就停不下来,当菜还是作零食都炒鸡棒!

做法:

  1. 在小河虾里打入鸡蛋,再加入料酒、盐和胡椒粉一起拌匀

1.将小鱼冲洗干净,从头部撕开鱼皮,然后去除内脏,稍微晾干

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3.锅中加适量植物油,待烧至七成热时,把扇贝放入油锅中炸,炸至两边金黄即可捞出控油

香炸小河虾

2.把葱姜去除,再将多余的水份倒掉,加入适量的淀粉,拌匀待用

5.锅里入油烧热,放入虾炸熟,捞出控油

做法:

夏天容易没胃口,想吃荤口又怕腻,这会儿最适合吃些海鲜解解馋啦!不想把海鲜做成什么大菜,那就来尝试下简单的香炸口味的吧,酥酥脆脆的别提有多香!而且不用担心会油腻,这只会让海鲜变得更加鲜香,但鲜爽的味道是完全没有丢失的。

3.将拌好的鱼放进空气炸锅炸篮中铺平,设置180度炸15分钟,中间要翻面,炸至金黄即可

6.再重新起锅,放少许油烧热,放入海苔和白芝麻小火炒香,再倒入炸好的虾,翻炒均匀后出锅

3.然后加入面粉,拌匀后静置10分钟

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