孜然鸡块的家常做法图解,美食食谱

2019-10-03 19:04栏目:减肥食谱
TAG:

图片 1

用料
鸡腿500g

图片 2

4张图片

鸡蛋2个

4张图片

“这道菜是在饭店吃的,真正的菜名是炸蘑菇,蘑菇是一条条的,摆在盘子里,被加了孜然粉炸的酥香酥脆的,满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了,正好家里有杏鲍菇,想想都是菇类,味道应该一样的,做出来的炸杏鲍菇,口感比蘑菇还好吃,因为杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密,口感比较好,炸起来更酥更脆些
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。”

油适量

“一位外地的朋友曾经给我说过,只要一下飞机,就能闻到羊肉和孜然的味道,这必定是新疆。说的一点也不夸张,新疆人爱吃羊肉爱吃孜然。孜然和新疆味道紧紧联系在一起,因为有孜然的味道,新疆的美食才会有如此的魅力,诱惑了多少人的肠胃。

孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,新疆是我国孜然的唯一产区,主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。中医认为它有治疗消化不良和胃寒、腹痛的功效,所以胃寒的人可以炒菜时放点孜然。”

食材明细

盐适量

食材明细

主料

孜然粉6g

主料

  • 杏鲍菇适量
  • 孜然粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 鸡蛋适量

辣椒粉2g

  • 鸡腿500
  • 鸡蛋适量

辅料

胡椒粉2g

辅料

  • 植物油适量
  • 适量
  • 面粉适量

淀粉适量

  • 植物油适量
  • 适量
  • 孜然粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 面粉适量
  • 孜然口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

孜然鸡块的做法步骤
图片 3

  • 孜然口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

炸杏鲍菇的做法步骤

1.食材:鸡腿500克植物油盐胡椒粉2克孜然粉5克鸡蛋两个淀粉面粉辣椒粉2克

孜然鸡块的做法步骤

  • 图片 41食材:杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐
  • 图片 52把杏鲍菇洗净切片
  • 图片 63用盐腌制一会,去掉水分
  • 图片 74鸡蛋打散
  • 图片 85加进面粉盐水拌均匀
  • 图片 96加孜然粉辣椒粉拌均匀
  • 图片 107把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住
  • 图片 118热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬
  • 图片 129翻面继续炸炸到两面变黄色捞起
  • 图片 1310再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右
  • 图片 1411捞起沥油即可

图片 15

  • 图片 161食材:鸡腿500克 植物油 盐 胡椒粉2克 孜然粉5克 鸡蛋两个 淀粉 面粉 辣椒粉2克
  • 图片 172把鸡腿洗净,切大小一样的块
  • 图片 183鸡蛋打散,搅拌均匀
  • 图片 194把面粉淀粉加进蛋液里
  • 图片 205搅拌均匀
  • 图片 216加孜然粉胡椒粉辣椒粉一起拌均匀,
  • 图片 227加鸡块一起拌均匀,腌制一会入味
  • 图片 238热锅凉油,油热5成,下鸡块,炸到一面发硬,
  • 图片 249翻面继续炸另一面,直到炸到鸡块金黄色,捞起沥油装盘

小窍门杏鲍菇水分很多,要用盐腌制去掉水分

2.把鸡腿洗净,切大小一样的块

小窍门鸡块下锅时

面糊要拌的不要太稠,要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊

图片 25

最好一块一块的下

要一片片的炸,防止粘连在一起

3.鸡蛋打散,搅拌均匀

防止鸡块粘连在一起

图片 26

小火慢炸

4.把面粉淀粉加进蛋液里

淀粉要比面粉多,这样口感好

图片 27

5.搅拌均匀

图片 28

6.加孜然粉胡椒粉辣椒粉一起拌均匀

图片 29

7.加鸡块一起拌均匀,腌制一会入味

图片 30

8.热锅凉油,油热5成,下鸡块

图片 31

9.炸到一面发硬,翻面继续炸另一面,直到炸到鸡块金黄色,捞起沥油装盘

小贴士
鸡块下锅时最好一块一块的下防止鸡块粘连在一起小火慢炸淀粉要比面粉多,这样口感好

版权声明:本文由金沙手机网投发布于减肥食谱,转载请注明出处:孜然鸡块的家常做法图解,美食食谱