周末早餐就是它了,美味早餐

2019-10-15 01:29栏目:减肥食谱
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咱中国人的早餐,馒头可是少不了的主角~你们是怎么吃馒头的呢?炸馒头片?馒头配粥?今天小果儿给你们带来一种创意吃法——馒头汉堡!

美式早餐蛋饼

4张图片

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“自己做好了餐包,早上起来可以直接吃,也可以勤快一点,变化做成汉堡吃,随意搭配,只要吃得开心,美好的一天从早上开始哦。”

用馒头来代替汉堡胚,食材更易得,也更适合咱们的中国胃。肉、蛋、蔬菜、主食一并搞定,搭配一杯牛奶或豆浆,就是一顿好吃又营养的完美早餐啦!早餐吃得好周末才能过得愉快啊,不来尝尝吗?

用料

食材明细

中式馒头汉堡

鸡蛋;培根;番茄;黄油;黑胡椒

主料

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做法1全蛋四个打散;2美式培根或火腿切碎,番茄蘑菇青红椒或其他切碎;3平底小不沾锅放黄油融化,先肉后蔬菜翻炒至熟;4均匀淋入蛋液,小火将一面煎熟;并不时将锅倾斜,提起已结蛋皮的边缘让周边蛋液流入,以免底部煎老;可颠锅翻面;5三折倒入盘子,撒黑胡椒海盐。

  • 鸡蛋2个
  • 早餐包2个

·主料·

早餐饼

辅料

馒头|1个

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  • 生菜适量
  • 小葱适量
  • 适量

鸡蛋|1个

用料

午餐肉|1块

面粉100g;虾仁30g;胡萝卜30g;洋葱30g;鸡蛋1个;淀粉20g;盐4g;胡椒粉3g;温水适量

  • 其他口味
  • 技巧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

·辅料·

做法虾仁、洋葱、胡萝卜剁碎,加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、温水,顺一个方向拌匀成糊。淀粉、鸡蛋、温水不但让糊更有劲儿,而且可以让饼松软油锅放少量油烧热,用勺舀糊入锅,涂成圆形,30秒后翻面,外表呈黄色后改大火煎约10秒成金黄色,捞出沥油后装盘

美味早餐—简易汉堡的做法步骤

油|适量

好早餐,煎蛋饼!

  • 图片 61鸡蛋打开,生菜和小葱洗干净。
  • 图片 72小葱切碎倒入鸡蛋里,同时加点盐。搅拌均匀。
  • 图片 83不粘锅烤盘放到电磁炉上开火,倒入少许油后倒入蛋液,摊平。小火慢慢煎。翻动,煎熟即可。
  • 图片 94取出切成四快。
  • 图片 105备好早餐包,最好大小合适,像小碗口大小正好。横着把餐包切两半,备好沙拉酱。
  • 图片 116取餐包的底半部。
  • 图片 127涂上一层沙拉酱后,放一块生菜。放一块鸡蛋饼。
  • 图片 138再放一块生菜。
  • 图片 149再放一块蛋饼。
  • 图片 1510拿来餐包的上半部分盖上即可。加杯牛奶,来点水果,一顿营养丰富的早餐完成。

果酱/芝士|适量

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小窍门蛋液里的盐不要加太多防止咸。
用普通平底锅一样煎鸡蛋饼。鸡蛋饼切块的大小和餐包的大小相仿就可以。

·做法·

用料

  1. 馒头、鸡蛋、午餐肉、果酱或芝士备好。

土鸡蛋1-2个;面粉一小杯;水适量,能和匀即可;盐1小勺;火腿1小段,切末;葱花1小勺

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做法备好的面粉、葱花、盐、水打匀。土鸡蛋打碎,入碗搅匀。选用攻城网土鸡蛋,基地参观后,一直很信赖的牌子。成型锅中放适量油,晃动锅底,让油充分润锅,防止受热不均,粘锅。加入火腿末,持续轻慌锅子,保证受热均匀,直至蛋饼成型。出锅,装盘,开吃!

2.馒头横向切开,午餐肉切成厚片。

剩面条变身美味的早餐饼

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3.平底锅或电饼铛上涂抹一层食用油,磕入鸡蛋,铺上馒头片、午餐肉,中小火煎制。

用料

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煮熟的白面条300克;鸡蛋4个;盐适量;黑胡椒粉少许;葱花适量;植物油适量;面粉15克

4.煎至鸡蛋凝固,食材两面成焦黄色。

做法面条控水后加入鸡蛋混合均匀后加入盐和黑胡椒粉加入葱花和面粉混合成糊锅中放油,烧热后放入面糊,我用了模具,为了形状好看些,也可以不用,直接煎成饼煎成两面金黄,一直小火慢煎煎好啦,美味啊早上做早餐,两片面饼中间抹上沙拉酱,夹上蔬菜和火腿片配上牛奶,营养美味的早餐开动吧丑小鸭变天鹅好吃

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快手早餐—煎蛋饼

5.取出后在馒头片一面涂抹一层果酱,间隔摆上食材,成汉堡形状即可。想要营养更均衡的还可以加两片生菜~

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用料

小贴士

鸡蛋2个;牛奶50g;砂糖50g;低筋面粉50g;色拉油适量

馒头稍微煎成焦黄色就可以了,因配料除了鸡蛋外全部是熟的。煎制的同时,也可以提前取出馒头片和午餐肉。果酱随意搭配,也可以用番茄酱代替。

做法1.把2个鸡蛋打到打蛋盘内,加入白糖用电动打蛋器打到鸡蛋发白,体积增大,再加入牛奶搅拌,再加入面粉搅拌成无粿粒的流动性面糊2.平底不粘锅加入色拉油烧热,倒进适量面糊3.小火煎到一面起很多小孔,翻另一面再煎,到面糊熟透,喜欢香口的可以煎至金黄色!完成,开吃!

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葱花鸡蛋饼/早餐鸡蛋饼

黑芝麻馒头汉堡

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用料

·主料·

面粉200克;鸡蛋2个;纯净水360克~380克;糖15克;盐6克;油10克;面粉的吸水性不同,我用五得利七星,加360克的水。;如做葱花鸡蛋饼,需要把糖减5克

黑芝麻馒头|2个

做法把所有材料称重在一个容器里,用手动打蛋器快速搅拌均匀。不要用筷子或勺子搅拌,面糊不容易搅匀,手动打蛋器最好用。搅拌一两分钟后,提起打蛋器有拉丝,然后静置10分钟。静置10分钟后,面糊的状态比之前厚重了一些,这样的面糊就可以了。记住,每次煎之前再用汤勺搅匀再用哦。取不粘锅,不用放油,中小火,用汤勺把面糊慢慢倒入锅里(不要急哦,倒入面糊时手保持在一个点,不要晃,晃动饼会不圆哒),饼的大小可按自己喜好,但也不要太大,翻面不好操作,还容易断。表面气泡慢慢消失变色,就可以翻面了(记得要用薄铲翻面哦)。第一次翻面的样子。翻面后,煎约不到一分钟的时间,再次翻面。经过多次经验,做小一点才好操作。改良的鸡蛋饼加入香葱,做咸味的葱花鸡蛋饼。糖减5克,其他配比不变。(要用打蛋抽搅拌均匀哦)取不粘锅,锅热后调中火,里倒入面浆,马上撒上少许的黑白芝麻,面浆熟的快,所以要尽快撒芝麻。等周边都已变色,中间还有一点未凝固,这时候就可以翻面了,用硅胶平铲翻面继续煎一会。等芝麻一面煎熟,再翻过来就是这样子了,有芝麻香香哒~

火腿片|2片

香蕉燕麦早餐饼

·辅料·

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沙拉酱|4大勺

用料

西红柿|适量

即食燕麦一小碗;熟透的香蕉一根;牛奶少许;蜂蜜一勺;坚果适量;蔓越莓干或葡萄干适量;鸡蛋一颗;椰丝少许

生菜|适量

做法最好前一晚将燕麦用牛奶浸泡放入冰箱冷藏口感更佳也可以早上起来直接把牛奶倒入燕麦里口感稍有相差然后再加入蜂蜜搅拌均匀就可以啦(忽略过程忘记拍照片了)香蕉切薄片平铺在燕麦上然后准备一个小碗打一颗鸡蛋将蛋液倒在燕麦上均匀一点为了更好的烤出色泽最后别忘记撒上自己爱吃的坚果和干果还有椰丝放入预热好的烤箱180度上下火15分钟左右就可以开吃啦是不是很漂亮又很简单而且还很健康

·做法·

土豆火腿早餐饼

  1. 提前准备好所有食材。

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用料

  1. 馒头切薄片,放入烧热的平底不粘锅中,小火煎制。

土豆2;胡萝卜半根;香肠适量;香葱适量;面粉适量;盐适量

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做法土豆洗净切片,放锅里面蒸熟。胡萝卜、香葱和香肠切小粒备用。将蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥。把胡萝卜、香葱和香肠粒放入土豆泥里搅拌均匀。再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团。戴一次性手套搓土豆泥的时候,手套上倒一点点食用油,土豆泥就不会粘在手套上。手上抹一些油,取适量土豆面团揉圆,再按扁,锅中抹少许的油,小火慢煎,煎至两面金黄即可。

  1. 当一面上色后,翻面,把另一面也加热至微黄色。

大米早饭饼

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  1. 馒头片上涂一层沙拉酱。

用料

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大米一碗;水浸泡大米用;糖适量;酵母适量;婴儿米粉一包

  1. 放一片西红柿。

做法大米提前一晚浸泡,搅拌机研磨成米浆。水量一定要注意,太稀了不容易成型,口感也不筋道了。磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性,没有也可以不加。我一般用这种的发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了,小火慢慢烘熟我比较喜欢两片放凉后夹在一起吃

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快手早餐---西红柿鸡蛋饼

  1. 再放上生菜和火腿片。

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用料

  1. 顶部抹一层沙拉酱。

鸡蛋2只;西红柿1个;小葱1根;面粉100克;水150克;盐2克左右

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做法准备食材-----西红柿一个鸡蛋2只面粉100克水150克盐2克左右小葱一根两只鸡蛋打入碗中加入2克左右的盐鸡蛋液中加入150克凉水搅拌均匀蛋液中加入100克面粉搅拌成无颗粒的面糊面糊中加入切好的葱花面糊中加入切碎的西红柿/给宝贝做可以把西红柿去皮把面糊再次搅拌均匀锅中倒入少许油/用勺子加入蛋液迅速旋转锅子把蛋液转成薄饼小火烙至金黄色翻面两面金黄色后出锅漂亮的颜色/柔软的口感超级简单美味

8.最后用馒头片封顶。

快手早餐~香肠飞饼卷

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  1. 成品长这样~

用料

小贴士

飞饼或手抓饼2张;香肠5根;鸡蛋液少量;熟芝麻少许

馒头切片很快就能加热,不用油味道会外脆内软,别有一番风味。

做法1.准备好所需材料,香肠切段,分成10份,将2张飞饼或手抓饼,叠在一起,用擀面杖擀开擀薄成长方形。2.对向切成三角形,放上切好的香肠,从三角尖端开始卷起。3.烤盘垫油纸,卷好香肠卷放入烤盘,表面刷蛋液,撒上少许熟芝麻。4.烤箱提前预热200度10分钟,放中层上下火,大约15~20分钟。(各家烤箱都有脾气,温度仅供参考)5.出炉,香香脆脆,一口一个。

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快手早餐-鸡蛋粉丝蔬菜饼

香脆馒头鸡腿汉堡

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用料

·主料·

鸡蛋2只;胡萝卜适量;粉丝适量;普通面粉20克

馒头|2个

做法粉丝用热水泡软,剪碎;蔬菜洗净切丁鸡蛋打散➕盐,➕粉丝➕蔬菜➕面粉,搅拌均匀。不粘锅加热,倒少许油,倒入混合均匀的蛋液,摊平,待蛋液凝固翻面再煎一会会即可出锅,用披萨

鸡蛋|2个

营养早餐●黄瓜鸡蛋饼

鸡腿肉|3个

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·辅料·

用料

花生酱|1茶匙

黄瓜一根;鸡蛋2个;盐少许;普通面粉少许

生菜叶|适量

做法黄瓜洗净原汁机做黄瓜汁与黄瓜渣黄瓜渣加入面粉,盐巴,2个鸡蛋搅拌分次倒入黄瓜汁搅拌成均匀的糊糊平底锅倒入食用油预热后倒入搅拌好的黄瓜蛋液糊糊,均匀摊开煎至两面金黄就可以了可以开始吃早餐了

面包糠|适量

宝宝早餐之油菜蛋饼

油|适量

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·做法·

用料

  1. 准备食材,鸡腿肉提前用料酒、盐、生抽腌制一晚。

油菜少量;鸡蛋1个;面粉适量;盐1小勺;香油几滴;葱花

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做法油菜焯水后切细碎,鸡蛋打散后放入葱花将油菜放入鸡蛋液中,加入盐,香油搅拌均匀平底锅内少许油,热锅后小火,用小勺盛蛋液放入锅内煎至两面金黄出锅

  1. 一个馒头切4片。

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  1. 鸡蛋打散,馒头片其中一面沾上蛋液,裹满面包糠。

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4. 鸡腿肉放入空气炸锅180度烤15分钟。没有空气炸锅的话用烤箱烤,或用平底锅煎都可以。

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5. 馒头片放入预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面有点焦黄即可。没有烤箱的话可以用平底锅或电饼铛煎至两面金黄。

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6.锅中放点油,把剩下的蛋液煎成蛋饼。

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  1. 把蛋饼切块,生菜叶洗净沥干。

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  1. 取一片馒头片,放上生菜、鸡蛋,挤上花生酱。

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  1. 再放上鸡腿肉,铺上生菜,再挤上花生酱。

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  1. 盖上另外一片馒头片即可。外脆里嫩,健康美味~

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