钵仔糕的做法,黑糖钵仔糕

2019-11-08 06:41栏目:减肥食谱
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食物的原料明细

“家里买个两斤木薯粉,单做珍珠,真的用不完那样多。于是找到了钵仔糕的药方,不过家里原糖用完了,就“开拓”那款白砂糖钵仔糕。老白糖的香味很浓郁,配上钵仔糕松软的口感,很高兴!”

主料

食物的原料明细 赤砂糖50g 木薯粉100g 澄粉25g 水200g 糖丹桂自行选购 无色玉米油少量甜味口味 蒸工艺 风流倜傥钟头耗费时间 普通难度

  • 木薯粉50克
  • 澄粉15克
  • 25克
  • 55克
  • 蔓越莓25克

冰糖钵仔糕的做法步骤

辅料

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  • 55克

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把50克食用糖插足120克水中,用中火煮开,煮到重量为150克的糖浆截止

  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简简单单难度

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钵仔糕的做法步骤

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  • 图片 51混合木薯粉和澄粉搅匀。
  • 图片 62加水搅匀。
  • 图片 73糖和水煮至冒泡,关火,晾凉。
  • 图片 84提前策动黄金时代锅水,烧开。
  • 图片 95学厨蛋挞模刷意气风发层油。
  • 图片 106碗底铺蔓越莓干。
  • 图片 117糖水凉透后加盟粉浆。
  • 图片 128因为粉浆轻便沉淀,头倒蛋挞模具此前搅匀。
  • 图片 139倒入模具中,配方刚巧是4个学厨蛋挞模具。
  • 图片 1410开锅后,蒸15分钟。
  • 图片 1511刚出锅的外表会有气泡,凉透就能够好。
  • 图片 1612牙签轻抽离模具。
  • 图片 1713成品。

讲木薯粉、澄粉和100克水混合均匀,直到搅动至无颗粒

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把大器晚成勺粉糊参与热的糖浆中,搅动均匀

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把混合糖浆倒入粉浆,边倒边搅和

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1.在模具上涂上花生油,可以依据本身的必要放入糖桂花等配料(黄砂糖颜色深,放进去的糖木樨,蒸完事后看不清了)。2.模具放入蒸锅预热,盖上盖子,预热至有暖气冒出。3.加盟粉浆,中火15分钟左右。4.冷透后,用竹签叉下来就能够。

小窍门

1.粉浆的比重很关键1:4:4澄粉:木薯粉:水

2.从未模具的对象能够用小碗、碟碗大概蛋挞模具,只若是有一些深度的模具就足以啦

3.混合糖浆时,必必要先倒生龙活虎勺粉浆与糖水混合,再把糖水倒入剩余的粉浆拌和,原因是粉浆久置会爆发沉淀,倒一小勺粉浆到场粉浆实行和弄,钵仔糕就不会半生熟啦

行使的厨具:蒸锅、煮锅

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