美食菜谱,美食食谱

2019-10-01 08:04栏目:健康食材
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烹饪步骤

  • 低筋粉300g
  • 全蛋1个半
  • 蛋清1个半
  • 白砂糖100g
  • 糖粉140g
  • 黄油80g
  • 蛋清15克
  • 柠檬汁数滴
  • 各式糖霜适量

图片 1

  • 淡奶油/奶粉适量

图片 2

4、把打好的糖霜装进裱花袋,滴入一滴色素,用手揉均匀,就可以用了5、先在饼干上勾勒出线条,放一会至稍干;6、在中间填上糖霜至基本干透;7、在上面画上喜欢的花纹,彻底晾干即可。

食材明细

主料

图片 3

  • 泡打粉适量
  • 柠檬汁4ml
  • 食用色素适量
  • 装饰糖果适量

圣诞快乐饼干的做法步骤

9、松弛后的面团放到不粘油布上或撒粉防粘,表面铺保鲜膜擀薄至2mm左右10、用模具刻出饼干11、170度中层12-15分钟至饼干金黄即可

主料

2张图片

步骤3

配料

辅料

图片 4

辅料

一次用不完,可以放冰箱冷藏保存。

1、将软化的黄油加入全部糖粉2、先用电动打蛋器的搅拌头将黄油和糖粉拌一下减少糖粉扬尘3、电动打蛋器中低速档搅拌至黄油与糖粉完全融合即可,不可过度搅拌4、分3次加入蛋液,每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再继续加5、所有蛋液添加完后,加入香草精稍微搅拌均匀6、一次性加入过筛的低筋粉7、用刮刀翻拌,直至没有干粉为止8、将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛,急用请放冷冻半小时以上

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

“祝美食朋友圣诞快乐!”

做糖霜装饰1、将蛋白中加入少量柠檬汁,用打蛋器简单搅打几下,然后筛入1/3的糖粉,继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀,再筛入糖粉的1/3。2、继续搅打均匀,提起打蛋器头,观察滴落的糖霜稀稠状态,如果是用来涂抹平面可以用稀一点的,即滴落的糖霜在十秒钟内能够在容器内摊平整。如果滴落后摊平整的速度很快,说明比较稀,可以再加入少量的糖粉试验。相反如果滴落后不再摊平整,说明过于浓稠了,可以再加入少许的蛋清继续搅打均匀做调整。3、如果是用来挤线条的话,糖粉要再多放些,即滴落后不容易变得平整为宜。

9张图片

小窍门糖霜如果太稠,裱出的糖霜不平整时,可以再加柠檬汁调整。

步骤1

  • 图片 51黄油室温软化,加糖粉打发。
  • 图片 62分次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加入下一次。
  • 图片 73搅拌好的黄油糊,加入2滴香草精拌匀。
  • 图片 84低筋粉,高筋粉和奶粉筛入后搅拌均匀
  • 图片 95低筋粉,高筋粉和奶粉筛入后搅拌均匀。
  • 图片 106揉成团
  • 图片 117面团擀成3mm厚的面片,用模具压出造型。
  • 图片 128把饼干胚放入垫好硅胶垫的烤网上,入预热烤箱170度,10分钟左右,表面变黄即可。
  • 图片 13920克蛋清加入100克糖粉打发后,再滴入柠檬汁,再加入50克糖粉继续打成浓稠的糖霜即可。分开加入所需的色素搅拌均匀后,分袋装入裱花袋中。
  • 图片 1410用各色糖霜和糖珠,按自己喜好尽情的发挥自己的想象力。
饼干: 无盐黄油: 70克 糖粉: 50g
鸡蛋液: 25g 低筋粉: 150g
表面糖霜: 蛋清30克 糖粉: 220克
柠檬汁: 一大勺 香草精
色素 适量

圣诞翻糖小饼干的做法步骤

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

步骤2

图片 15

食材明细

步骤4

小窍门如果想要饼干松软一些,可适量加入些塔塔分和小苏打,面粉量要少,和出来的面团需要是粘粑粑的那种,冷藏后会比较好揉。

  • 黄油50克
  • 糖粉30克
  • 全蛋25克
  • 低筋粉100克
  • 高筋粉25克
  • 奶粉15克
  • 香草精2滴

食材清单

  • 图片 161准备材料:低筋粉300g 黄油80g 白砂糖100g 糖粉140g鸡蛋3个 淡奶油40g 适量泡打粉
  • 图片 172将黄油切小块,室温融化(冬天室温较低,这里就隔水融化了)
  • 图片 183将白砂糖倒入融化的黄油中
  • 图片 194中速打发至菊花状^.^
  • 图片 205将一个鸡蛋 一个蛋黄在碗里打散(蛋清留着待会做糖霜用)
  • 图片 216将蛋液倒入打发好的黄油中
  • 图片 227搅拌均匀
  • 图片 238取适量淡奶油倒入黄油糊中搅拌均匀
  • 图片 249取适量泡打粉加入低筋粉中搅拌均匀,筛入糊中
  • 图片 2510用手或筷子搅拌均匀(面团不宜太硬,根据具体情况增减面粉量)
  • 图片 2611将揉好的面团裹上保鲜膜,放进冰箱冷藏半小时以上醒面
  • 图片 2712将醒好的面取出,擀成薄厚均匀的面皮,约3~5mm
  • 图片 2813用饼干模具压出形状
  • 图片 2914或者直接切成小方块
  • 图片 3015方块大小根据自己喜好切割
  • 图片 3116烤盘铺上油纸,将面皮放到烤盘中,彼此之间留有适当空隙
  • 图片 3217入烤箱烤制,上下火170度中层15分钟,烤好后拿出晾凉,待裱花用
  • 图片 3318糖霜制作:将鸡蛋清加少许柠檬汁或白醋打发气泡,加入糖粉继续打发,打发至稠稠的酸奶状即可,平均分到几个碗中,加入色素,调匀备用
  • 图片 3419给饼干上色,想画什么图案画什么图案
  • 图片 3520裱好糖霜,码在盘子里晾干(如晾不干可放烤箱上火80度3~4分钟,注意观察避免起泡)

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