金枪鱼披萨的做法,美食食谱

2019-10-12 14:04栏目:健康食材
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很多人看到披萨上的东西非常多,就觉得披萨饼的做法一定比较难,其实还真有点难。也还好,大家多尝试几次就能做出像样的披萨饼了,建议各位可以从简单一点的开始做,先做小一点的,避免浪费太多的材料。

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“儿子很爱吃披萨,外面买的披萨馅儿少皮厚,自己做的最实惠,满满的都是料啊^_^”

传统披萨饼的做法

食材明细

食材明细

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主料

主料

比较传统的一种披萨,大多数的传统披萨做法都这样。

  • 高筋面粉210克
  • 低筋面粉90克
  • 黄油15克
  • 细砂糖10克
  • 6克
  • 鲜牛奶24克
  • 酵母粉1小包
  • 35度水195克
  • 高筋面粉132克
  • 低筋面粉33克
  • 酵母2.5ml
  • 橄榄油10ml
  • 95克

食材准备

辅料

辅料

高粉210克,低粉90克,披萨酱,水195克,砂糖15克,将青鱼,杏鲍菇,米肠,青椒,芝士粉,橄榄油,奶粉,芝士500克,火腿适量,培根适量,洋葱,彩椒适量。

  • 披萨草适量
  • 罗勒叶适量
  • 马苏里芝士适量
  • 牛肉粒适量
  • 口蘑适量
  • 彩椒适量
  • 金枪鱼适量
  • 番茄1个
  • 蒜瓣2个
  • 洋葱10克
  • 黑胡椒粉1匙
  • 牛至叶1匙
  • 罗勒叶1/2匙
  • 黄油10克
  • 金枪鱼罐头1个
  • 火腿肠2条
  • 马苏里拉芝士150克
  • 彩椒1个
  • 2匙
  • 1/2匙

方法步骤

1、将粉融合,加水揉面,然后盖膜发酵至2倍打,挤出空气后分三份;

  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

2、将面团擀成合适大小的圆饼,要中间薄四周厚一点,然后在烤盘中铺上锡纸,刷上橄榄油;

金枪鱼披萨的做法步骤

金枪鱼火腿披萨的做法步骤

3、将饼铺在烤盘上,用叉子叉些小孔,刷上油,发酵20分钟,然后刷上披萨酱;

  • 1用一个小盆把高筋面和低筋面掺在一起。
  • 2另拿一个盆做和面的水:水+黄油+细砂糖+盐+鲜牛奶+酵母粉。
  • 3和面,水一点一点加入,视情况而定放多少水,有剩下的也没关系。如果不够,可加白水,不用长时间揉,只要和成面团就可以了。
  • 4用保鲜膜把盆封好,放在气温高地方醒发4小时左右。
  • 5烤盘上刷一点黄油防止粘连,取一份量的面放入烤盘,把面饼按平,用牙签扎一些小孔。
  • 6刷上披萨酱,均匀的撒上披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑,再撒上一层马苏里,放上彩椒和金枪鱼,最后再撒上一层马苏里、披萨草、罗勒叶。
  • 7烤箱预热后,上下火200度10分钟。
  • 8再放一点马苏里再烤5分钟即可。
  • 图片 51把高精面粉,低筋面粉,油,水,盐一勺糖半勺,酵母粉混合揉匀,置26度烤箱中发酵一小时,酵母粉最好用热水冲开,发酵好的面团揉匀挤出空气,擀成坯子放入烤盘,芝士刨成丝,火腿切片,金枪鱼捣碎备用
  • 图片 62平底锅内放入黄油化开,放入蒜末,洋葱丁炒香,放入烫好去皮切成丁的西红柿,放入盐,罗勒叶,牛至叶,黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮20分钟,开盖,炒干,备用,这就是披萨酱
  • 图片 73烤盘中的披萨胚用叉子戳成一排排的洞,,刷上披萨酱,撒一层芝士
  • 图片 84铺上满满一层金枪鱼肉,撒一层芝士,铺上一层青椒彩椒粒,撒一层芝士
  • 图片 95最后火腿片铺上,可以刨些火腿丝铺上空白地方
  • 图片 106放入上下火200度预热好的烤箱,10分钟后取出,撒上剩余的芝士,再入烤箱烤6分钟
  • 图片 117香味四溢的披萨就出炉啦
  • 图片 128有芝士粉的可以撒上芝士粉,更加好吃哦

4、刷好之后撒上芝士,火腿,金枪鱼,再撒芝士,撒些青椒,放上米肠片;

5、然后放入预热180度的烤箱中,10分钟后取出撒一层芝士后再烤5分钟即可。

小贴士

每家烤箱不同需根据情况调节时间。

家常披萨饼的做法

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食材准备

自发粉适量,洋葱适量,青红椒适量,培根,香菇,牛肉粒,牛奶,鸡蛋,盐,蜂蜜,披萨酱,罗勒叶,黑胡椒,奶酪。

方法步骤

1、将200克自发粉放入面包机中,加入鸡蛋和盐,100ml牛奶和蜂蜜待其自动发面;

2、洋葱,青椒,培根等所有配菜自由发挥的切好待用,香菇切片后炒一下;

3、面发好后擀成圆饼,放在铺了锡纸的烤盘上,饼周围刷黄油,中间刷上披萨酱;

4、然后铺上一层奶酪,放上所有配菜,撒上粗黑胡椒,罗勒粉,披萨粉,放上200度烤箱中烤15分钟即可。

小贴士

披萨上面放的东西比较杂,喜欢什么就放什么。

果干披萨饼的做法

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食材准备

高粉130克,杏仁,蔓越莓,葡萄干,酵母粉,奶酪,食盐,番茄酱,橄榄油,水,白糖适量。

方法步骤

1、将面粉,酵母粉,盐放入面包机中,加入白糖,橄榄油和适量水待其自动揉面发面;

2、面发好之后就擀成饼状,然后叉一些小洞,刷上番茄酱,撒上奶酪,放入预热180度的烤箱中烤10分钟;

3、取出后放上杏仁,葡萄干,蔓越莓干烤5分钟,然后撒上糖粉,切开即可食用。

小贴士

坚果,果干本就是可以直接吃的所以要后放,还可以放一些其余的坚果果干。

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