美食食谱,开胃下饭制作简单

2019-10-19 07:56栏目:美食天下
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炒土豆丝这道菜可以说是非常的常见,而且富含丰富的赖氨酸和色氨酸,基本上是每一个家庭主厨的拿手好菜,可是简单的炒土豆丝也是有各种不同的做法,那么大家知道炒土豆丝的做法吗?炒土豆丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒土豆丝的家常做法吧!

经济实惠又美味的几道家常菜,开胃下饭制作简单,成本不到十五元,赶快来学习一下具体的制作方法吧。

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清炒土豆丝

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食材明细

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一,麻婆豆腐

主料

材料:土豆300克,大葱5克,盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克。

食材:豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量

  • 番茄2个
  • 土豆一个
  • 尖椒一个

做法:

做法:

辅料

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。

1、豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花备用。猪瘦肉洗净切成末备用。淀粉调成芡汁备用。

  • 精盐适量
  • 鸡精适量

2.锅中放入油,等油热之后放入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

2、锅中放适量食用油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

姜丝蒜蓉土豆丝

3、大火烧开后,转为小火,盖上锅盖焖烧5分钟。然后开盖,倒入备好的芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅装盘。

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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番茄土豆丝的做法步骤

材料:土豆,姜丝,蒜茸,辣椒丝。

二,凉拌豆芽

  • 图片 61做这道菜的材料。
  • 图片 72土豆去皮切细丝。
  • 图片 83切好的土豆丝放到冷水中。
  • 图片 94尖椒切成小块。
  • 图片 105番茄切成块。
  • 图片 116锅中加油炒香八角。
  • 图片 127放入洗净的土豆丝。
  • 图片 138把土豆丝翻炒均匀。
  • 图片 149土豆丝炒至断生时候放入尖椒。
  • 图片 1510尖椒炒至断生时候加入番茄块翻炒。
  • 图片 1611临出锅时候加入适量的精盐。
  • 图片 1712关火后加入适量的鸡精。

做法:

食材:绿豆芽200克,尖椒50克,胡萝卜50克,黄瓜50克,蒜碎适量,食用油适量,花椒5粒,辣椒1个,盐3克,鸡精2克,糖2克,醋5克

1、土豆切细丝,用冷水漂走淀粉,浸泡到炒时才捞起。

做法

2、炒时先放姜丝和些少蒜茸,热锅炒,差不多好时入些少辣椒丝,辣椒可以根据个人来放,吃得辣可以放多些辣椒。

1、把绿豆芽洗净,去掉根须;黄瓜?尖椒?胡萝卜切丝。

干椒土豆丝

2、锅中放水烧开,下入豆芽?胡萝卜丝?尖椒丝焯水,捞出冲凉沥干水分。

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3、把焯水的豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝、和黄瓜丝放入大碗中,加入盐、鸡精、蒜碎、糖、醋。

材料:土豆,干辣椒,盐,鸡粉或味精。

4、锅中放油爆香花椒和辣椒,把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。

做法:

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1、土豆洗干净,去皮,切丝,去淀粉,土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口,将土豆丝沥干水,同时将干辣椒切段。

三,芹菜土豆丝

2、起锅加热,倒入油30-50克,放入干辣椒煸出香味后,倒入土豆丝翻炒均匀。

制作方法:1.芹菜清理干净切成小段,土豆去皮洗净切成丝,冲洗干净控干水分备用

3、放入盐、鸡粉或味精,起锅装盘即可。

2.起锅烧油放入葱蒜炒出香味,下入土豆丝加入盐,鸡精,十三香,白糖,大火炒至断生,下入芹菜段翻炒均匀即可出锅装盘

麻辣土豆丝

多多关注小编,和大家一点一点学厨艺

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材料:土豆两个、芹菜一棵、红辣椒两粒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。

做法:

1、土豆切丝凉水洗去淀粉。

2、 锅内放油,八成热放入花椒爆香(千万别糊了,不喜欢爆香后可把花椒盛出),放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。

3、 加适量生抽,炒至土豆丝变色,下入芹菜段,炒至土豆丝熟,加盐、鸡精、蒜沫炒匀,点米醋适量出锅。

酸辣土豆丝

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材料:土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。

做法:

1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。

2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。

3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。

小诀窍:

切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了。

辣椒炒土豆丝

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材料:土豆丝300克,辣椒丝30克,白醋,盐少许。

做法:

1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。

2、油锅中放入土豆丝略炒,加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。

3、加适量水略煮即可。

新手炒土豆丝

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材料:土豆几个、干红辣椒、豆豉、油、大蒜3-4瓣、盐、鸡精。

做法:

1、土豆洗干净去皮,然后切成片状再切成丝,注意要细一些大小要均匀。

2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

3、趁土豆丝在浸泡,把大蒜拍碎切成末,辣椒切成3或4小段。

4、土豆丝沥干水分,备用。

5、锅中倒如适当油,稍多一些,注意看土豆丝比例。

6、放入一点豆豉,不要多。放入蒜末炒一会。

7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝。

8、不停翻炒土豆丝,等土豆丝变了一点颜色,放辣椒。

9、放入盐和鸡精,可以尝一下咸淡。

10、继续翻炒,至出锅,可以尝一下熟了没。完成。

小伙伴们,动手做起来!

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