学会这6道火辣辣的美食就够了,美食食谱

2019-10-29 05:41栏目:美食天下
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  • 白胡椒粉适量
  • 火锅底料适量

4、均匀撒上辣椒粉调味,根据自己口味喜好决定加多少,不喜欢吃辣的可以不加

用料

“这个吮指,是一个动词,相对于我而言。
对于老公这种吃虾高手,用嘴就能把壳剥开的,不算。
一般做香辣的菜,我喜欢用到火锅底料来炒,比一般的辣椒酱还更有味儿。里面的香料也多,省去了自己加香料的麻烦。当然,这个也是在自己能吃多少辣的前提下。
老公在家一般是很少吃虾的,因为他觉得太麻烦。这道香辣虾,他吃的不少。首先是虾的背部有开一刀,剥壳非常简单。再则是隔顿之后,那个麻辣味全入到虾肉里面去了,吃起来更带劲。一吃就有点停不了口,像我这种用手剥开的,连手上的汤汁也一并吮了去了。”

做法:

再次下锅用大火炸一遍

  • 图片 11草虾洗净,剪去虾枪,背部开一刀,抽出沙线。
  • 图片 22芹菜姜切末。
  • 图片 33炒锅下油烧热。
  • 图片 44倒入处理好的虾。
  • 图片 55翻炒至变色后盛起。
  • 图片 66锅里底油炒香火锅底料。
  • 图片 77倒入姜芹菜末炒香。
  • 图片 88倒入炒好的虾。
  • 图片 99淋适量生抽。
  • 图片 1010再淋入适量的鱼露。
  • 图片 1111盖盖略焖后加胡椒粉调味即可。

食材明细:、鸡小腿4根、蒜香调味酱适量、绵白糖适量、韩式鱼露适量、甜辣酱适量

将泡姜切片,泡椒切断,芹菜切段

食材明细

9、香辣好滋味,美食即享

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'

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

6、锅预热,倒入两勺油,油烧至六成热即可放入虾进行油炸

青虾;金针菇;黄豆芽;上海青;洋葱;鱼丸、蟹柳;郫县豆瓣酱;生姜、蒜;料酒;高汤;干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒;植物油;香油;食用盐;白糖

辅料

8、趁着锅中有少许油,倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿,倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火,并倒入青蒜碎,洒上黑椒粒装饰即可出锅

用料1

  • 白胡椒粉适量

图片 14

接着放入蒜末&姜片,煸炒一下。

小窍门生抽和鱼露都很咸,全程不用加盐。

2、姜蒜切片,青椒葱切段,青菜金针菇煮熟捞起;

打开锡纸盖子拌一下后,再烤一分钟,就可以啦一蟹两吃-蒸大闸蟹/香辣烤大闸蟹

配料

4、面糊不要太稠,只要能挂住就可以了,把鱼块裹面糊,炒锅预热

做法

香辣吮指虾的做法步骤

3、热锅凉油,下火锅底料,豆瓣酱炒香

童子鸡;干辣椒;花椒;葱;姜;蒜少许

  • 白胡椒粉适量
  • 食用适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 鱼露适量

六、甜辣鸡腿

基围虾洗净,去虾线,开背!倒入适量料酒➕4片生姜➕适量盐➕适量糖腌制半小时。

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5、倒入面粉搅拌抓匀,撒上面包糠裹匀即可

油热,入泡姜泡椒,花椒,蒜片,家常豆瓣微炒,入鸡胗,大火翻炒,至约七八成熟

主料

4、油锅加满热油,油温200度时将腌制好的鸡腿入锅炸制成熟后捞出备用;

放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了

1张图片

4、牛肉冷冻切薄片,油锅烧热下豆瓣酱辣椒面,和切好的姜蒜葱段辣椒段;

牛肉煮好后稍微放凉,撕成细条状,别撕太细,否则待会儿烤的时候容易糊。

2、将蒜拍碎剁成泥,干辣椒切大块,生姜切丝,青蒜切碎

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五、酸辣粉

用料

5、小火炖约1.5小时,佐面条即可。

然后放入3大勺生抽、1大勺老抽、1小勺盐、2大勺黄酒,接着放入汆烫过的牛肉,盖上锅盖小火焖40分钟。如果是普通锅,大概要煮1个半小时左右。

四、蒜香辣味虾

将大闸蟹洗干净后用2-3瓶盖的白酒醉20分钟,让大闸蟹降低战斗力。同时也去腥。

食材明细:牛里脊500g、面条一大碗、绍兴酒1汤匙、葱适量、姜适量、蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒少量、洋葱一个、豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙、番茄半个、橄榄油2汤匙

做法

图片 17

做法

图片 18

烤好的大闸蟹喝蒸好的大闸蟹同时享用,再配上一杯饮料,简直完美!清蒸香辣龙利鱼

1、牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水,煮沸撇浮沫;

蛏子洗净,放入清水中,滴几滴麻油吐沙。冷水放入锅中。

做法:

蒸大闸蟹;大闸蟹3只;姜6片;辣烤大闸蟹;大闸蟹3只;葱适量;姜3片;蒜5瓣;胡萝卜一根;青椒一个;红辣椒5节;金针菇一把;藕一个;洋葱半个;郫县豆瓣三勺;花椒适量

食材明细:草鱼1条、葱姜蒜末适量、小米椒适量、干辣椒适量、麻椒适量、生抽适量、盐少许、鸡精适量、醋适量、糖适量、白胡椒粉适量、料酒适量、面粉适量、小苏打少许、五香粉少许

将炸好的蟹沥干油备用。

6、把牛肉加入锅里几分钟捞起和粉放一起,铺上金针菇和青菜,再把所有点缀的料放在表面,再淋一层热油即可食用。

腊鱼洗净

1、食材洗净备齐,虾剪去触须和头部硬壳部分,我选的虾是3cm大一点的草虾,所以需要处理,不然的话会扎嘴的哟

密封罐装起来,放到冰箱保存三个月应该不成问题。用来炒饭炒菜都是不错的选择,

2、炒锅中放油,放花生炸香脆,准备好调料

下入处理好的虾,快速翻炒均匀。

1、准备好材料,红薯粉用温水泡软

这里最好用不粘锅,不然年糕很容易粘在锅底哦~

做法:

准备配料

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如果你不介意菜里有花椒粒,可以省去这一步。

一、麻辣鲜香苕粉

姜切片,蒜子去皮,葱白留根,青蒜切段,指天椒一半切粒,一半开口

3、用手抓匀,让其更好的入味,放置腌制20分钟;

微波炉里叮2分钟后取出晾凉

9、下入之前煎熟备用的鱼块,加入碗汁,迅速翻炒均匀,撒一把小葱,马上出锅

继续做辣烤大闸蟹!把藕片金针菇这种大一点的素菜铺在盘子底部,放上大闸蟹,青椒胡萝卜这种铺在大闸蟹上面,为了美观哈哈哈,再放上一把葱!

2、炸制时要中火炸制成熟,表皮金黄色即可;

单独再起一锅,放入植物油(多放点,以覆盖盛菜容器为约量)、少量香油,油热后关火,倒入刚才单独放在一个盘子里的干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖,然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器,完成。香辣牛杂

食材明细:虾350克、面粉适量、蒜头20克、青蒜5克、辣椒粉3克、面粉适量、面包糠适量、生抽1勺、料酒1勺、生姜2克、红干椒3克、胡椒粉1克

小米椒去蒂切碎和蒜末混合

小窍门:虾是3cm大一点的草虾,所以需要处理,不然的话会扎嘴的哟

依次放入调料,拌匀

6、鱼头、鱼尾摆盘备用,这是全部配料:麻椒、干辣椒、小米椒、葱姜蒜末;调好碗汁:生抽、醋、盐、鸡精、料酒、糖、五香粉

倒入热开水大火煮1分钟

三、重庆麻辣鱼块

锅中加入一勺蚝油,翻炒均匀。注意这些过程一直要小火!!不然容易糊。

8、下入干辣椒煸炒(这时下干辣椒,由于之前有姜蒜末下入,有了少许水汽,所以干辣椒不容易煸糊,如果先放干辣椒,很容易就糊了)

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做法:

用料

1、苕皮提前泡一夜,用开水煮10分钟左右,用凉水浸泡;

姜切末,一部分葱切末,少许葱切段,一头蒜切末

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泡发的豆子装高压锅,放豆子平行的水量。按下“豆、蹄筋”或者“稀饭”键,煮熟后不要揭盖子,等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分。

食材明细:青菜 适量、金针菇 50g、苕粉 150g、牛肉 20g、豆豉 适量、大葱 半截、泡椒2个、辣椒面 1勺、蒜 2瓣、芹菜 适量、青椒 2根、花生米 适量、豆瓣酱 1勺、酱油 适量、姜 一小块

用料

5、热锅凉油下入裹好面糊的鱼块,煎制两面金黄,包括鱼头、鱼尾,全部煎至两面金黄后捞出备用

汤汁变乳白色时捞出鱼块

食材明细:红薯粉120克、生菜50克、榨菜30克、酸辣椒3-4个花生80克、红油豆瓣酱20克、火锅底料50克、食用油适量、生抽少抽、老抽少量、花椒少量、八角1块、香叶1张、桂皮1小块、葱少量、姜1块香醋15ML、盐少量、鸡精少量

在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味

做法:

醉了片刻的大闸蟹会失去些活力,小心解开绳子,建议不要全解开,解到能打开肚子上的盖子就可以了,用刀的一角垂直插入蟹的肚子中,切到背部的壳就可以了,不用完全切断。用这个方法可以直接切到大闸蟹的心脏部位,蟹会立刻失去活力,后面操作就比较安全。

1、草鱼一条,把两边的肉片下来,鱼头、鱼尾剁掉

锅中倒入油烧至七成热,倒入土豆炸至金黄色捞起。再倒入腌好的虾炸至变色外皮酥脆即可捞起备用。

2、大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香,放入洋葱煸炒,

剁椒酱;豆瓣酱;甜面酱;熟花生米;糖;鸡精;豆豉

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此时大闸蟹已经蒸好了,蒸好的大闸蟹会有点出水,把水倒掉就好了!取出盘子给辣烤大闸蟹腾位置嘿嘿!

3、青椒,葱丝,芹菜做点缀用,豆豉花生米切碎做点缀用;

翻炒几下出锅撒葱花。

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加豆瓣酱炒出红油

2、鱼肉切大片,鱼骨切段,加入适量料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抓匀,腌制10分钟

取一些刚才炸蟹的油,放入不粘锅中,倒入年糕翻炒至年糕表面微邹,金黄色,盛出备用。

2、加入蒜香调味酱,再加入绵白糖;

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做法:

准备好麻辣香锅调料,如果没有,可以用火锅底料代替。

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然后捞出来洗干净备用。

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熬到浓稠时,关小火,放入烤好的牛肉丝翻炒均匀就可以出锅了~减肥吃什么:香辣鸡胸肉

5、加酱油,再加水煮沸,煮沸之后加苕粉煮一分钟捞起;

加入炸好的大闸蟹,并倒入调制好的酱料,翻炒片刻后,加入小半碗的水,盖上盖子焖2-3分钟,让味道浸入蟹和年糕中。

3、大约50克普通面粉加适量盐,少量小苏打,逐渐少量多次加水调制面糊

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1、鸡腿洗净后置入一容器中,加入韩式鱼露;

豆芽洗净备用。

6、将炸好的鸡腿入锅翻炒,让其酱汁包裹鸡腿即可。

准备一口小锅,放大量油,中大火加热油,等到用筷子放入油锅中,有大量气泡吸附筷子上时,油温便适合炸蟹了。

4、倒入牛肉和肉汤,加两片陈皮

放入炸好的鸡块翻炒

7、生菜过青即可盛出

黑豆500g;姜末100克;蒜末150克;辣椒碎50g;花椒粉20g;白糖30g;白酒35ml;胡椒粉两调;盐25g;老抽少许

5、捞出调料渣,加入生抽,老抽,香醋,酸辣椒,盐,鸡精,调好酸辣汤

选择烘烤/烘焙选项,30分钟。

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再次入开水锅中煮1分钟后捞出挤干水份备用

3、甜辣酱一定要熬制的浓稠,这样才会更好的包裹住鸡腿,让其更有味道。

锅中放少许油,将鸡胸肉切成条,为了好熟,将鸡胸肉煎至两面金黄,捞出。

5、取另一口锅,加入适量食用油,油温热后将甜辣酱入锅小火熬制成粘稠状;

做法

6、锅中烧开水,下泡软的粉丝煮熟,下生菜一起煮

备食材:鸡胗,芹菜,泡姜泡椒,生粉,蒜,花椒,家常豆瓣

3、再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀;

有机黑豆一斤,挑选出坏掉的豆子

1、鱼露和蒜香调味酱本身就带有咸味,所以腌制时不需要加盐;

把牛肉丝平铺在烤盘中,放入预热到220的烤箱里,烤10分钟左右。

7、稍微多一点点油,加入麻椒煸出香味,下入蒜末、姜末小米椒煸炒

做法

7、炸至金黄,即可捞出,油也倒出

剁块

4、下香叶,花椒,干辣椒,姜,桂皮,葱一起炒香,加入清水,煮15分钟

出锅喽!用葱叶点缀下,美美哒。用手剥着吃,吃完吮指,好香哦!香辣凉拌柚子皮腌制—零基础快手版0失败

二、麻辣牛肉面

洋葱、生姜、蒜适量。

3、处理好的虾,加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿

花甲买来后泡入盐水中,加几滴香油,浸泡2小时,让其吐沙,之后换水多淘洗几次。

小窍门

最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀吮指香辣虾

这个世界上只有两种人:吃辣的人和不吃辣的人。不吃辣的,一根辣椒就能毁掉一盘菜。无辣不欢的人,一份辣酱就能就完一碗白米饭。几乎所有的辣味菜肴都是汁浓味厚, 更是令人胃口大开,越吃越馋,无论色香味都刺激着你的感官。无辣不欢的吃货们,赶紧get起来吧,做法一点都不难!

捞出后的花甲放入温的清水中淌一淌,再沥出,这样就能保证基本上不会有泥沙了

发酵三天,这期间不要打开盖子。第三天取出,用手捻豆子会拉出黏糊糊的长长的细丝。那么这个状态就是发酵成功,如果没有拉丝,可以盖上盖子继续发酵一天时间。

先来做清蒸大闸蟹,在大闸蟹底部铺一层姜片放入多功能蒸烤一体机中.

放入蒸烤一体机.

大闸蟹4个;年糕条1袋;配菜;芹菜1把;洋葱半个;香菜1把;青椒1-2颗;白芝麻1汤匙;佐料;姜5片;大蒜头1颗;干辣椒15颗(请根据吃辣程度改变);八角1粒;香叶2片;花椒20粒;酱料;冰糖1汤匙;豆瓣酱1汤匙;辣酱1汤匙;生抽1汤匙;老抽半汤匙;十三香小半汤匙可没有;白酒2-3瓶盖;面粉2-3汤匙

倒入蛏子,连着部分之前煮蛏子的汤汁一起,汁儿不要多。

倒入秘制干锅酱,加入鸡高汤,翻炒均匀。

然后加少许水,放入素菜,烫熟即可,不用时间太长.

倒入准备好的除香菜、芝麻以外的配菜,翻炒至洋葱微微变软。

均匀的铺上酱料,一边倒一边拌一下

用料

下配料炒匀

加入一点点糖,炒至虾变红。

龙利鱼切薄一点的片用姜丝些许盐生粉腌制半小时

冷水冲洗后挤干水,重复三遍

热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉)

炒锅放油,油量比平时炒菜要多一些。

牛里脊洗净之后切成大块,放入冷水锅里,大火烧开,汆烫3分钟。

炒好了之后,如果鸡肉还比较湿就再在锅里烘一会儿。

挑去原来香料,加入朝天椒粒,大火收汁

准备好所有食材,洗净备用.

转小火,加锅盖焖煮10分钟

撒姜沫,香菜梗,葱段

找一个密封罐,把煮熟的黑豆倒进去,我没有密封罐,所以用一个饼干盒子代替,下面铺了三层厨房纸,可以吸干水分和蒸汽,豆子上面盖两层厨房纸,再搭上一块干净的厚纱布。

炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用

青椒切圈或者切丝,香菜洗赶紧取叶子备用。

腌制鸡胗:生粉,料酒,胡椒,盐

郫县豆瓣酱备用,高汤我用的大骨汤调味料(这个牌子的味道还不错,下面条做火锅都可以用)。

油锅小火爆香香料

做法

往刚才炸花椒的油里倒入准备好的佐料以及冰糖,中小火翻炒至香味散出。

太阳充足的情况下,晒了一周的状态

干辣椒剪成小段备用

因为用到的是蒸箱功能,所以要在水箱注满水再使用哦!

最后,就可以尽情享用啦。味道真的跟路边烧烤摊差不许多,但因为是鸡胸肉,也不用担心吃多了长胖的问题。嘻嘻,喜欢可以收藏点赞呦。

醉大闸蟹的同时可以准备配菜,洋葱切丝,芹菜切段,年糕条掰松散。

虾洗净,剪掉虾须,用牙签挑出虾线。希望更入味,可以用厨房剪剪开虾背。

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锅中加入半勺糖,一勺盐,适量的孜然,辣椒粉和白芝麻,翻炒均匀。

留下炸虾剩下的油,倒入洋葱、生姜、蒜,放入郫县豆瓣酱,炒出香味。倒入高汤,放盐、少量白糖、几滴酱油,开锅后依次倒入鱼丸、金针菇、刚才炸过的虾、黄豆芽、蟹柳、上海青,煮熟后盛入容器。

做法

做法

把葱花和蒜末放上面烧个热油均匀淋在作料上即可香辣腊鱼

做法

加入适量的麻辣香锅调料。因为调料不但辣而且咸,所以要根据自己的口味添加。

拌好后放太阳下晾晒,半天翻面一次。天气好的话一个星期就差不多好了。如果是阴雨天气,估计得半个月以上才行。

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豆子放水里隔夜泡发

入鱼块煎成金黄色

油烧热后,下入葱白,姜蒜,爆出香味。

蒸好的龙利鱼拿出来上面撒上孜然粉白胡椒粉五香粉辣椒面再均匀的撒一层薄薄的盐在龙利鱼上放一点点生抽

小心的放入锅上面粉的大闸蟹,炸至外壳变红即可。

花甲;粉丝;葱姜蒜;小米椒;剁椒;香菜;榨菜;紫苏;酱(按照个人喜好以及家中有的来,可以是豆瓣酱、烤肉酱、辣椒酱酱、甜面酱等等);蚝油;生抽;盐;辣椒粉;辣椒油;醋;香油;花椒油

锅中倒入适量油,放入蒜➕花椒➕生姜➕干辣椒爆香➕切好的辣椒、洋葱、芹菜快速翻炒➕郫县豆瓣翻炒。倒入土豆和虾继续翻炒➕调好的汁继续翻炒均匀即可出锅!

虾20只;葱1根;姜1小块;蒜2瓣;麻辣香锅料1袋;糖一点点

香辣虾

金针菇洗净,去根,撕成小份。

鸡胗250g;芹菜200g;泡姜30g;泡辣椒50g;蒜15G;花椒5g;家常豆瓣酱30g;食用油1大勺;胡椒1小匙;料酒1小匙;高山苕粉1大匙;白糖1小匙;鸡粉适量;盐适量

用料

准备好调料

柚子皮洗净切片后放入开水锅内煮2分钟后捞出

等待蒸大闸蟹的时候我们可以准备辣烤大闸蟹了,先把食材都切块的切块,切片的切片.素材可以根据自己口味调整,建议放一些菇啊,莴笋啊,豆腐皮之类的菜.

鸡胸肉2块;蚝油1勺;糖半勺;盐1勺;孜然粉适量;辣椒粉适量;白芝麻适量

这个是接水盘,记得蒸完要把接水盘里的水倒掉!

花生米烤熟或炒熟均可。

基围虾1斤;土豆1个;芹菜2根;洋葱半个;红辣椒2个;青椒2个;干红椒3个;蒜2瓣;姜7片;花椒适量;郫县豆瓣2大勺;料酒1勺;酱油2勺;醋1勺;蚝油1勺;糖适量;盐适量

蛏子约2斤;大蒜半头;小米椒3~4根;蒜苗2根;豆瓣酱2大勺;生抽1勺;盐糖鸡精少许;水淀粉少许

烧开水把龙利鱼放入蒸笼中盖上盖子蒸7到8分钟(看龙利鱼的分量增减时间我这个是一人份)

花甲铺在粉丝上面

深一点的烤盘铺锡纸,粉丝泡软,用剪刀稍微剪小段一些,铺在锡纸上

起锅前下青蒜就可以盛盘了香辣虾

大闸蟹对半切开,我是绑着绳子先切一刀再解开绳子切的,不然松绑了大闸蟹有点难控制!

撒适量辣椒粉,均匀地淋上一小勺香油,一小勺花椒油,一小勺辣椒油,再淋少许的食用油,

出锅前撒入香菜及芝麻,翻炒拌匀即可。

中间可以拿出来,翻一翻,看看干燥的程度,如果不太干可以再烤10分钟。

蒸锅中放入水先烧开

酱汁入味,非常好吃!

蟹背部完整的壳掰开,剩下的一分为二。里面黑色部分千万不要扔掉,煮熟后就是红色偏硬的蟹黄,精华部分呢~

趁着余温把四周全部包裹住,再盖上盖子

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会陆续更新其他的菜谱的,祝大家天天吃好!自制香辣豆豉

柚子皮2只;小米椒20个;蒜头4头;黑芝麻30g;冰糖粉40g;香油;生抽;盐;鱼露4滴

姜、蒜切片,葱切段备用

起锅多放一些植物油,油热后放入青虾,炸至虾皮酥脆后捞出。

用料

腊鱼半条;指天椒适量;青蒜适量;小葱适量;蒜子3瓣;姜适量;辣椒粉适量;食用油适量;盐适量;白糖适量;酱油适量;蚝油适量;鸡精适量;料酒适量

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佐料根据食谱中写的准备好,这次用的干辣椒不是很辣,所以放了十几颗,如果辣椒很辣的话,根据自己的嗜辣程度调整哦~

用料

将蟹盖子里面用面粉全部裹住,封住蟹黄。

龙利鱼1拳头;蒜适量;葱适量;姜适量

做法

放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油

调汁:酱油2勺➕料酒1勺子➕醋1勺➕蚝油1勺➕糖1勺拌匀

用料

烧开后放入胡萝卜&莴笋、杏鲍菇、千叶豆腐,不要盖盖子,中火炖煮8—10分钟,将汤汁略微收干。

倒入生抽,少许盐,鸡精和糖调味。淀粉+水调匀,倒入勾点薄芡。

剁椒切碎(我家是妈妈自己做的剁椒,所以比较大块,还切了一下,如果是外面买的剁椒酱就不用管了)

热锅放油,放入花椒,辣椒,姜,蒜进去煸炒至有香味,放入郫县豆瓣酱.

做法

倒入白酒,拌拌拌

非常好吃,根本停不下来~香芹泡椒鸡胗

撒上小米椒碎,剁椒碎,榨菜碎,倒一些剁椒的汁

鸡胗切珺花

用料

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葱花切小段蒜切末

撒上葱花和香菜叶,再盖上一层锡纸封好。烤箱220度烤5分钟

入芹菜,继续翻炒,调味:白糖,盐,鸡粉

就……美味!香香辣辣的锡纸烤花甲

姜蒜切片,葱切段,葱白和葱叶分开。

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把千叶豆腐切1cm左右的厚片,再对半切成三角形。

做法

所有调料拌匀就大功告成了!放冰箱腌制一晚便可享用美食了!我是没忍住,立刻就开动超详细版吮指香辣蟹炒年糕|大闸蟹最美妙的味道

做法

牛肉丝烤好之后,我们就可以来准备调味了。炒锅倒油烧热,加入辣椒粉、花椒粉和孜然粉,各1大勺炒出香味。再放入2大勺黄酒、1大勺生抽、1大勺白醋、1大勺白糖,加少量的开水煮开。

做法

用料

将煎熟的鸡胸肉撕成小块,在锅中小火慢烘,蒸发掉其中的水分。

上海青洗净备用。

适量小米椒切碎,香菜梗切段,香菜叶切碎

放入蒜苗青色的部分

锅中倒入油,烧热

搓去红衣,用刀剁碎。

将牛杂洗净切配,放料酒焯水

蒜头切碎

牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;干辣椒,红辣椒;调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒

出锅后撒上葱花即可。蒜香辣炒蛏子

图片 36

做法

注意火候,千万不要将花椒粒炸黑。

用料

放入锅中,倒入冷水,料酒,放2片姜片,大火煮开,去除多余盐分

#4月吃什么#

用料

调酱汁:2~3大勺酱(我用的是大喜大的泡菜酱一勺,某牛肉酱一勺,自己做的油辣椒一勺),3勺生抽,2勺蚝油,加半碗水,2勺蒜末,1勺盐,调匀。——这里的勺就是平常自己喝汤时候的那种瓷勺。

重要一点,晾晒的时候一定要盖上纱布或者罩上菜罩,防止树叶灰土落到豆子上面。

大闸蟹失去活力后,将蟹肚子上的壳掰去,翻开蟹背后,将蟹腮和蟹心去除,蟹心位于蟹肚子处,长六边形即是。

蟹身体部分的蟹黄也要用面粉裹住封住,一会儿油炸的时候蟹黄才不会漏出来。

千叶豆腐250g;五花肉50g;杏鲍菇70g;胡萝卜30g;莴笋50g;蒜瓣适量;姜片适量;葱花适量;鸡高汤适量;秘制干锅酱(可用市售干锅酱代替)适量

酱料最好要多一些,2斤花甲至少需要大半饭碗的酱料,我们家上次买的花甲分量有点多了,结果我没估计好酱料的量,导致还不太入味。

把豆瓣酱、辣酱、生抽、老抽、十三香等调味品按配方比例混合调匀备用。

锅里放油烧热,加姜蒜末,放卤好切碎的牛肉粒,小米椒,生抽,白糖,甜面酱,蚝油和少许白酒就可以制成豆豉酱了。辣子鸡

鱼丸,蟹柳备用。

用料

烤箱上下温度调30度,把盒子放进去。当烤箱预热时间结束,就继续打开。如果家里有暖气或者开空调,直接放在室内就行。如果两者都没有,就在盆底不停更换热水发酵。

首先将杏鲍菇、胡萝卜、莴笋切块。烧热炒锅,放入杏鲍菇,炸至金黄,即可捞出备用。

牛里脊300克;盐1小勺约5克;生抽4大勺约60克;老抽1大勺约15克;辣椒粉1大勺约15克;花椒粉1大勺约15克;孜然粉1大勺约15克;白糖1大勺约15克;黄酒2大勺约30克;姜3片;葱5根;八角2个;白芝麻1大勺约15克

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待熟,装盘千叶豆腐烩时蔬

用料

锅中烧水,放花甲和姜丝下去煮至花甲开口即可捞出。

再取一些刚才炸蟹的油,小火炸一下花椒,等香味散出后就可以关火捞出花椒粒扔掉。

如果有紫苏叶的话,剪碎放进去

大蒜切碎,小米椒切圈,蒜苗切段(白色部分先下锅,绿色部分最后放)。锅内倒油烧热炒香。如果家里有蒜蓉酱,也可以挖一勺放进去。

出锅时留少于汤汁剁椒香辣酱

下剁椒酱翻炒,让水分稍微炒干一些,加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉和熟花生米继续炒,继续让水分蒸发。

做法

高压锅加水烧开,放入姜片、葱结、八角和香叶,先煮5分钟,把香料的味道煮出来。

用料

五花肉切薄片,炒锅烧热,薄薄抹一层油,将五花肉放入,尽量平铺开,以中小火煸至表面出现焦痕。

做法

青虾洗净,开背挑去虾线,放少量料酒放置10分钟后控干水分。

干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量,单独放在一个盘子中。

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用料

做法

快速翻炒

准备好花椒干辣椒

煮到蛏子开口关火捞出。

将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味

炒到酱比较浓稠时,加入糖和鸡精翻炒均匀即可。香辣牛肉丝

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选择原气蒸模式,时间20分钟即可.

青红椒切滚刀块、洋葱切块、土豆切块、芹菜切段备用。

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