菜炒看瓜螺旋面包车型大巴做法,酱肉笋芦炒螺

2019-11-08 08:18栏目:美食天下
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酱肉笋芦炒螺旋面的做法图解步骤

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1.盆里放面粉、加一点盐,慢慢往里边加水一边用筷子搅成雪花状

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2.再用手揉成光滑的面团(我每次吃得急比较凑和地揉下),将面团在那静置几分钟。

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3.把面团分出一粒粒小挤子

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4.拿一块小挤子,在寿司竹帘上按扁,再往侧边捏转过去

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5.小面片就会变成螺旋型了。

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6.全部做好的螺旋面放那再静置几分钟

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7.锅里水烧滚,下入螺旋面煮至浮起捞出

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8.在冷水里泡一泡再捞起沥干,这样吃起来更筋斗了

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9.现在把酱肉切成片,芦笋切小段。

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10.芦笋放开水里焯水捞起备用

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11.起油锅葱白爆香后放入酱肉,炒至微黄

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12.放入芦笋同炒

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13.倒入螺旋面翻炒几下

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14.加料酒、加六月鲜酱油

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15.翻炒几下加鸡精葱花即可!

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  • 图片 181南瓜洗净去皮用微波炉打熟,趁热碾成泥,面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面
  • 图片 192揉成光滑面团放一旁饧10分左右
  • 图片 203再将面团稍微揉一揉,然后按扁,用刀切成条
  • 图片 214再分别搓成长条
  • 图片 225切成小块
  • 图片 236在寿司帘上一按,一擀就成螺旋面了
  • 图片 247做完的螺旋面
  • 图片 258锅中水烧开,倒入螺旋面,再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了
  • 图片 269煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀,这样不会粘
  • 图片 2710大头菜洗净切丝
  • 图片 2811猪肉切片,洋葱切丝,鸡蛋打散
  • 图片 2912热油锅,放入鸡蛋液,炒好后盛出备用
  • 图片 3013锅中留底油,放入肉片煸炒
  • 图片 3114放入洋葱丝炒香
  • 图片 3215放入适量花椒粉炒匀
  • 图片 3316放入大头菜翻炒
  • 图片 3417倒入适量酱油翻炒
  • 图片 3518放入适量盐翻炒
  • 图片 3619大火继续翻炒,炒至大头菜塌秧
  • 图片 3720待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀
  • 图片 3821再放入螺旋面翻炒几下
  • 图片 3922最后调入鸡精即可出锅

食材明细

做酱肉笋芦炒螺旋面所需厨具:

炒锅

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

酱肉笋芦炒螺旋面的做法步骤

面粉 盐 水 芦笋 酱肉

菜炒南瓜螺旋面的做法步骤

  • 图片 401盆里放面粉、加一点盐,慢慢往里边加水一边用筷子搅成雪花状
  • 图片 412再用手揉成光滑的面团(我每次吃得急比较凑和地揉下),将面团在那静置几分钟。
  • 图片 423把面团分出一粒粒小挤子
  • 图片 434拿一块小挤子,在寿司竹帘上按扁,再往侧边捏转过去
  • 图片 445小面片就会变成螺旋型了。
  • 图片 456全部做好的螺旋面放那再静置几分钟
  • 图片 467锅里水烧滚,下入螺旋面煮至浮起捞出
  • 图片 478在冷水里泡一泡再捞起沥干,这样吃起来更筋斗了
  • 图片 489现在把酱肉切成片,芦笋切小段。
  • 图片 4910芦笋放开水里焯水捞起备用
  • 图片 5011起油锅葱白爆香后放入酱肉,炒至微黄
  • 图片 5112放入芦笋同炒
  • 图片 5213倒入螺旋面翻炒几下
  • 图片 5314加料酒、加六月鲜酱油
  • 图片 5415翻炒几下加鸡精葱花即可!

如果没有寿司帘可以用盖帘或者其他带棱的代替

辅料

  • 南瓜25g
  • 面粉150g
  • 大头菜50g
  • 鸡蛋2个
  • 猪肉100g

“炎热的天气都懒得烧饭,就做面食吃吧,想起经常在“咬不得”吃的酱肉炒面疙瘩,今天就来炒个螺旋面吧,用了妈妈给我晒的酱肉可真香啊!螺旋面也很筋斗哦!”

蔬菜可自行搭配

  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 适量

小窍门面粉中加少许盐做出的面会比较劲道

  • 面粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 芦笋适量
  • 酱肉适量

4张图片

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食材明细

主料

  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉适量
  • 酱油适量
  • 洋葱适量
  • 鸡精适量

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

辅料

“螺旋面的做法其实是和猫耳朵做法一样的,只是做螺旋面选用了个工具,这样看起来会比猫耳朵好看些。我在面粉里加了南瓜泥,做出的螺旋面不仅颜色好看而且也很有营养。”

主料

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