女性珍品,酱焖鲅子鱼的做法

2019-11-14 17:47栏目:美食天下
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小窍门因韩式黄豆酱已经有盐味,所以不用放盐。

  • 图片 11小河虾清洗干净。
  • 图片 22切好蒜瓣、葱花。
  • 图片 33豆腐切块,入锅煎制两面微黄。
  • 图片 44豆腐制好之好,装出。锅里留油。炒香蒜片。
  • 图片 55放入小虾子,炒一会。
  • 图片 66加入煎好的豆腐,加入1小勺黄豆酱、料酒和适量水焖七、八分钟。
  • 图片 77准备一些水淀粉。
  • 图片 88撒入葱花,入点盐,再淋入水淀粉,拌匀即可出锅。
  • 图片 99装盘。很鲜美。

主料

  • 适量
  • 香菜叶适量

小虾焖豆腐的做法步骤

食材明细

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  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 酸咸口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

“鲫鱼是最百姓餐桌上最普通的鱼,烧法也很多,最常见的是红烧,奶白鲫鱼汤,我在这里发布一个新的烧法——干烧鲫鱼。它的特点是:鲜、辣、香。”

主料

“早上买鱼又看到小虾子,不过还是和鱼放在一起,卖鱼的可忙了,让我自己挑出来。我打算买点来和鱼一起烧了,突然想出这么一个菜来——小虾焖豆腐。都说小鱼小虾含钙高,那豆豆制品也是如此,以前女儿不太爱吃豆腐,我稍微煎一煎再配一些菜来焖一会,她很喜欢,给孩子补钙是每个妈妈都想做的。还有咱们女人也是滴哦。
如果没有小河虾,虾皮、虾米、虾仁,都可以,保证孩子爱呢,试试吧。”

配料

图片 11

主料

干烧鲫鱼的做法步骤

  • 鲅子鱼500克
  • 新鲜蒜头适量
  • 葱花适量

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酱焖鲅子鱼的做法步骤

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  • 鲫鱼约500克

“非常简单的一种做鱼方法,用韩式黄豆酱焖煮出来的鱼,不用提前腌制,不用油煎,轻松一闷,就可吃到带有浓浓酱香的鱼。”

配料

  • 图片 131鲫鱼清洗干净在鱼身拉几刀,用盐腌半小时入味
  • 图片 142葱姜葱都切末,待用;剁椒剁碎和辣黄豆酱拌匀
  • 图片 153猪五花肉剁碎
  • 图片 164锅中倒油烧到七成热下鱼煎至两面焦黄,盛出
  • 图片 175锅内留油放入猪肉、姜蒜末炒香
  • 图片 186再倒入剁椒和辣黄豆酱
  • 图片 197放入煎好的鱼,加料酒、盐、白糖,盖盖子小火焖6分钟左右
  • 图片 208待汤汁收干,调入味精,淋少量辣油,撒上葱花即可出锅

小窍门1、清洗小虾子时,可以加入一点盐在水中。

2、最好买400克左右的鲫鱼,这条鱼有些大了,怕烧不透,多焖了一会。

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小窍门1、因为是干烧不放一点水,所以黄酒多放些;

辅料

  • 河虾适量
  • 豆腐适量
  • 色拉油60克
  • 白糖10克
  • 黄酒100毫升
  • 辣黄豆酱15克
  • 辣椒油10毫升
  • 味精2克
  • 韩式黄豆酱适量

2、水淀粉按:1比1.5即可。加水淀粉是用来收汁,让汁附在豆腐上,不喜欢可不用。

辅料

配料

  • 生抽适量
  • 适量
  • 黄豆酱适量
  • 食用油适量
  • 料酒适量
  • 水淀粉适量

食材明细

  • 图片 211鲅子鱼去脏去鳞片洗净。
  • 图片 222准备葱花和韩式黄豆酱。
  • 图片 233锅中放适量油,将黄豆酱炒香。
  • 图片 244放入葱花炒香。
  • 图片 255放入鱼。
  • 图片 266加入水。
  • 图片 277大火煮开,转中小火焖至汤汁浓鱼入味出锅。
  • 图片 288出锅后装盘点缀点香菜。

辅料

  • 猪肉碎适量
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 剁椒15克

食材明细

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