榴莲千层蛋糕的做法,6寸榴莲千层的做法

2019-12-19 05:08栏目:美食天下
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食材明细

慕斯部分:原味自制酸奶210克、淡奶油200克、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克 食用色素少许

6寸榴莲千层烹饪技巧:

1、做千层一定要有耐心,火力尽量是300w-600w,不要超过电磁炉600w2、要冷盘时倒面糊而不是等煎盘热了再倒3、倒面糊的量尽量每次都大约等量,不要相差太大4、不喜欢榴莲肉的可以换其他水果

主料

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辅料:鸡蛋两个,牛奶370克,黄油30克,细砂糖25克,盐少许,糖面糊用35克

“今天买了个榴莲很香甜,闺蜜就说想吃榴莲千层,所以回来就做了一个”

6.平底锅抹上薄薄的一层油,用小火加热,倒入一大勺面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固,用铲子铲起,放盘子里。

教您6寸榴莲千层的家常做法,6寸榴莲千层怎么做好吃

1.除黄油外,主料混合一起搅拌均匀

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2.黄油隔水融化后倒入面糊中搅拌均匀、全部面糊材料混合过筛7遍,盖上保鲜膜进冰箱冷藏过夜

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3.第二天早上起来将面糊搅拌搅拌即可使用

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4.将适量的面糊倒入煎盘中放置电磁炉上,左右晃动煎盘

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5.饼皮有泡泡就说明差不多熟了

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6.摊好的皮子放置盘子中(重复动作做好12张饼皮)

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7.榴莲肉和30g淡奶油一起放入料理机中打碎备用,300g淡奶油和25g细砂糖打发至纹路不变即可备用

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8.冷却好的饼皮即可组装,铺饼皮、抹榴莲馅、铺饼皮、抹奶油馅(这四个动作依次重复,直至完成12张饼皮的平铺)

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9.组装完成后,放入冷藏1小时后再切件食用

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6.吉利丁冷水泡软,隔水融化。

主料:低粉110克,淡奶油300克

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

现在十分流行DIY,什么都能DIY,包括糕点。食品健康问题越发严重,你还会给孩子买那些富含反式脂肪酸的漂亮糕点?还能给孩子吃那些饱含各类添加剂的美食?DIY即健康美味更能让你乐在其中,可以和你的孩子一起或是一家人一起DIY,那更是一种交流感情的最好方式。其乐融融,美味无边 。

1张图片

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  • 25g
  • 黄油20g

制作方法:

榴莲千层蛋糕的做法步骤

6.取出趁热放入10克色拉油,快速搅拌均匀。冷藏30分钟。

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3.将融化的黄油拌入奥利奥饼干碎里拌匀,放入模具里压紧,放冰箱冷藏片刻。

辅料

3.过筛使其更为细腻。

  • 淡奶油200g
  • 榴莲200g
  • 低筋面粉75g
  • 玉米淀粉35g
  • 鸡蛋4个
  • 牛奶300g

8.将无花果切好。

  • 图片 131黄油加糖隔热水融化
  • 图片 142将牛奶,鸡蛋,低粉,淀粉加在融化的黄油里面,用打蛋器搅拌均匀
  • 图片 153然后过筛,放入冰箱半个小时(为了使面糊更细腻我过筛了两次)
  • 图片 164不粘锅无水,放入一小勺面糊,小火探成饼皮(我是用吃火锅用的小勺,锅是6寸的,亲们可以自行增减,只要薄薄一层就可以)
  • 图片 175探好的饼皮放入冰箱冷藏半个小时
  • 图片 186把榴莲用料理机打成酱,没有料理机的可以用汤勺压成泥
  • 图片 197奶油加糖隔冰水打发然后加榴莲泥搅拌均匀
  • 图片 208取一张饼皮抹上奶油然后再取另一张饼皮盖上再抹奶油,这样层层叠加
  • 图片 219做好的榴莲千层放入冰箱冷藏后口感更好
  • 图片 2210然后可以享受了

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