美食食谱,美味要分享

2019-12-23 11:57栏目:美食天下
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  • 图片 11香菇、冬笋、豆干、胡萝卜、芥菜梗切成小丁。
  • 图片 22瘦肉切成小丁,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟
  • 图片 33鸡蛋加盐、料酒、少许清水打匀,锅里热油炒成碎块
  • 图片 44锅中放油烧至五成热,下入肉末炒熟盛出
  • 图片 55锅中另放油烧热,下入蔬菜翻炒,快熟时放入炒好的肉末和鸡蛋一起调味
  • 图片 66麻糍馅炒好盛出
  • 图片 77麻糍放在抹了一层薄油的盘子里,微波炉里加热2分钟(时间看麻糍大小厚薄来定)
  • 图片 88案板上抹一点水或油,把麻糍摊在案板上,用手把麻糍压薄,放上适量炒好的馅
  • 图片 99把馅包在里面,收口整成圆形,锅里倒入少许油烧热,放入麻糍小火煎
  • 图片 1010翻面再煎至表皮金黄
  • 图片 1111又香又脆又糯的麻糍,趁热吃的感觉非常好

5.出锅撒上白芝麻

7、然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开

食材明细

5瘦肉剁成末

鱼香煎豆腐

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

食材: 木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;

做法:

做法

4.放酱油、料酒、蚝油,翻炒均匀。

  • 猪肉适量
  • 香干适量
  • 冬笋适量
  • 胡萝卜适量
  • 适量
  • 麻糍适量
  • 芥菜梗适量
  • 水淀粉适量
  • 香菇适量

4.倒入鸡蛋翻炒,加盐翻炒均匀

图片 12

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2.锅里放油,倒入蛋液滑炒一下盛出来备用

1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分

麻糍的做法步骤

做法:

做法

主料

3冬瓜抹上盐,腌制10分钟

图片 14

1张图片

图片 15

6.大火烧开,小火炖40分钟,调入一茶匙盐。

“过大年,捣麻糍。麻糍是仙居人过年必备的年货,临过年前,院子里的几家人会聚在一起,约上几个身强力壮的亲朋好友,相约捣麻糍。糯米预先浸泡一天,把泡好的糯米放在饭甑里蒸熟,庭院里摆上石臼,把蒸熟的糯米饭倒到石臼里,两个人一个捣,一个搅;一个站,一个蹲,搅拌的人不时地用手把杵头抹上水防粘,同时翻动糯米饭团,非常默契。这样一直打到糯米饭变成非常筋道,柔柔韧韧的麻糍团。然后把麻糍团放到撒上玉米粉的大案板上,用擀面杖擀成厚片,再用刀切成小块,手工捣制的麻糍软糯细腻,摊凉几天后可以浸泡在冬水中,经常换水可以保存较长时间。
烧前把麻糍放锅里加热变软,炒好馅料,然后把馅包在麻糍里,做成圆形的饼状,简单一点的就翻过来两边粘住,再放锅里煎黄,外面香脆,里面软糯,搭配上香香的馅,很美味,也非常的扛饿。”

2冬瓜转圈切成薄片,但是不切断

3.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水至变软,捞出控净水待用

辅料

二、糖醋土豆

双冬焖羊腩

  • 适量
  • 米糠油适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量

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2、锅里放油煎至每面金黄,盛出备用

1.土豆去皮切块洗干净

8、把豆腐放进去煮一会儿

4生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段

做法:

3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;

1.羊腩切小块焯水洗净备用,葱切段,姜切块,竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干,胡萝卜切滚刀块,蒜剥开。

4.土豆炸到金黄色倒入糖醋汁,小火炖一会大火收汁即可

3、姜葱蒜泡椒都切碎

四、木耳白菜炒肉片

肉末杏鲍菇

3.一勺料酒,二勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成糖醋汁

食材:羊腩700g,冬笋1根,冬菇8个、油适量,盐1茶匙,胡萝卜1根 ,蒜1头,葱1段,姜1块,料酒2汤,匙蚝油1汤匙,冰糖2颗,酱油适量

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5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末小火翻炒,将肉末翻炒至颜色变白

3.锅里放油,放入葱、姜爆香。放入杏鲍菇翻炒发软

1.准备好所需材料,将猪肉切成末

6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可

图片 18

做法:

3.放入冬笋、冬菇,一起炒均匀。

1准备好原材料

10、用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅

10蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开,加入适量生抽、蚝油、番茄酱,几滴香油,倒入少许水淀粉,翻均匀,调成汤汁

4、锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末

5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;

2.将杏鲍菇切成2-3段,用手把杏鲍菇撕成筷子粗细的条

2.锅里放油放土豆进去炸到两面金黄色

9、然后放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀

7转圈搅拌均匀

7.放入两颗冰糖大火收汁。

2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;

2.锅里放油,煸炒羊腩,把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱、姜、蒜继续炒出香味。

1.将杏鲍菇洗净切成细丝,倒入热水中焯一下盛出。鸡蛋打入碗里搅匀。葱、姜切碎

食材:杏鲍菇500克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙

食材:杏鲍菇、鸡蛋、葱、姜、花生油、盐、味精、香油

4.碗内加入半碗水,再加入盐、红烧酱油、料酒、淀粉,搅拌均匀,调成勾芡的汁

一、冬瓜蒸肉丸

5.兑水淹没食材。

1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;

食材:豆腐600g,比较结实的猪绞肉100g左右葱3根姜1大块蒜半头泡椒10个左右郫县豆瓣糖陈醋约生抽少许水淀粉少许

三、杏鲍菇炒鸡蛋

5、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油

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6.下入杏鲍菇大火翻炒,将杏鲍菇炒出香味,淋入调好的汁勾芡,翻炒均匀,加热至汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可

食材:土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻

6、加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子

做法:

11彩椒切成丝用盐抓一下,淋上汤汁,撒上葱花、彩椒丝,这道菜就做好了

8冬瓜装盘,然后装上肉末,将肉末抹光滑,弄成一个大丸子

9放入蒸锅里蒸熟

5.加入味精、香油炒饭均匀调味即可

食材:冬瓜300克 瘦肉100克 鸡蛋一个 彩椒一块 大蒜两瓣 生姜一块 小葱一棵、盐适香油 番茄酱 生抽适量 淀粉适量 水淀粉 黑胡椒粉 蚝油

4.再加入白菜和木耳快速翻炒;

6肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽,葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

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