鸡肉怎么做好吃,菠萝青瓜炒鸡丁的做法

2019-11-14 17:00栏目:美食做法
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辅料

3、干虾子捞出控干备用,锅内放油,油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香,放入干虾子,用油略炸~

5 小贴士:1、这道菜最好选用鲜嫩的小母鸡,肉质更滑嫩(超市里的童子鸡、三黄鸡都可以)。或者使用鸡腿,煮鸡腿时,筷子插进去没有血水即可,然后去骨将肉切丝,其余做法一样。2、煮鸡的时间不宜过长,刚断生即可,否则口感就不嫩了。3、勾芡要少而匀,抱汁即可。4、鸡本身已经断生了,所以炒的时候不需要翻炒太久,以免影响鲜嫩的口感。

菠萝青瓜炒鸡丁的做法步骤

1.姜切丝,蒜切末备用;

1 嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);

  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量

5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

5 加入榛蘑一起炒匀;

  • 鸡小胸适量

10.最后放入蔬菜类和粉丝的食材。

6 加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开;

主料

3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

3 再加入少许的生抽、适量醋、糖翻炒均匀(生抽:醋:料酒:糖=1:2:2:2 大约)。倒入一碗煮鸡的鸡汤。

食材明细

做法:

8 小贴士:1、榛蘑因为是野生,所以根部有较多的泥沙,在清洗的时候要仔细。2、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来,这样炖出的鸡肉会特别香。

  • 金沙手机网投,酸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

材料:光鸡半只,盐焗鸡粉半包。

配料:生抽4大匙;料酒2大匙;盐适量;冰糖5克;水;食用油2大匙;

7.加入半块浓汤宝搅拌融化。

3 加入姜葱蒜同炒,炒出香味;加入青红椒块炒断生; 加入芡汁炒匀,加入腰果炒匀即可。

配料

做法:

金沙手机网投网站,做法和步骤

澳门金沙手机网投,“鸡肉鲜嫩的口感配上菠萝酸甜的味道再加上青瓜的清脆,美味就是这么简单~姐妹们赶快行动起来吧”

9.再放入黄花菜、香菇和木耳。

配料:醋2茶匙;糖1茶匙;酱油1汤匙;料酒1汤匙;肉汤2汤匙;淀粉2茶匙;盐少量;

  • 金沙手机网投网站 11原料 要是没有现成菠萝 可以用菠萝罐头代替
  • 金沙手机网投网站 22黄瓜去皮切块 鸡肉切块放入料酒酱油 少量淀粉腌制15分 菠萝切成小丁用盐水侵泡去涩
  • 金沙手机网投网站 33锅内放入少量油 待八成热放入姜丝爆香
  • 金沙手机网投网站 44放入鸡丁炒至白色放入盐 酱油调味
  • 金沙手机网投网站 55然后放入菠萝 小黄瓜 再倒入一些黄桃罐头汤 翻炒熟出锅就完成啦
  • 金沙手机网投网站 66鸡肉用小中火炒 不要炒老了酸甜鲜嫩的菠萝青瓜鸡丁就炒好啦 大家享用吧

4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;

鸡肉怎么做好吃?鸡肉的经典做法 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

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4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

5 这个菜更多的坚果、更少的辛辣,更多的营养、更少的个性。

1张图片

做法

3 炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;

  • 菠萝适量
  • 小黄瓜适量
  • 黄桃罐头适量

1、干虾用水泡上备用;

做法和步骤

做法

2 榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;

1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉,两边抹匀,腌2一3小时;

做法和步骤

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4 闷煮约2分钟,再加适量盐、鸡精调味。再加青椒、葱段翻炒,最后用水淀粉勾薄芡,淋上香油和辣椒油即可。

2.锅内放入清水烧开,隔水蒸二十分钟,待鸡放凉后再斩件上碟,用碟内剩下的鸡汁,倒适量到另一小碗内,加入1/3的鸡粉拌匀,最后再加少许香麻油即可。

配料:料酒;醋;糖;鸡精;油;水淀粉;香油;辣椒油;

6.再加菠萝快炒,放酸甜汁炒匀;

做法和步骤

菠萝排骨

3 放入炸过的鸡丁一起炒;加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤; 加入青椒、红椒炒匀;汤汁收干后,淋入1茶匙香油起锅。

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四、东安子鸡的做法

7.将炸排骨回锅,用大火快炒,下米酒滚锅边,两分钟收汁;

原料:嫩母鸡一只;青红辣椒;干红辣椒;花椒;葱;姜;蒜;

8.再放一匙明油快炒,出菜上碟摆盘即可

七、腰果鸡丁的做法

麻辣烫

六、小鸡炖蘑菇的做法

4.转油锅为大火,油热回炸排骨成金黄捞出备用;

原料:嫩公鸡1只;野生榛蘑100克;葱段20克;姜5片;干红辣椒10克;大料3块;

食材:青椒、小干虾、干辣椒、蒜子、花椒、酱油、盐、姜、葱

配料:酱油2汤匙;料酒1汤匙;糖1茶匙;香油1茶匙;盐适量;鸡精少量;油50克;鲜汤50克;

豉油鸡

2 炒锅热油,放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。再放入鸡肉,加少许料酒翻炒。

水晶盐焗鸡

8 这个菜的很大特色就是加了醋来烹饪,所以味道酸辣适口,而且鸡肉滑嫩鲜美,咸鲜酸甜微辣融合在一起丝毫不矛盾。汤汁的味道都很迷人,用来拌米饭绝对够味,从这道菜上可以证明一点——不是非要加酱油才下饭哦。但是我家晚餐是粥拌不了啦,不过我还炒了盘小青菜,用小青菜蘸着这个菜里的汤汁来吃味道真的很棒。

2、辣椒切好,姜切丝,蒜子压裂切碎,干辣椒切段;

1 用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开,露出腿骨,将腿骨周围的肉剥开,用刀背将腿骨从中间敲断,将腿骨抽出,将去骨的鸡腿肉展开,用刀背拍松,切成小块,加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。

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7 小嫩母鸡一斤多重,用来做这道菜再合适不过了,微辣。

做法:

6 湖南的著名菜肴——东安子鸡,这个菜是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

2.黄瓜、红黄椒切块,蒜头和葱切好;

4 这个腰果鸡丁的做法是从宫保鸡丁演变而来,将油炸花生米换成盐焗腰果,去掉了干辣椒和花椒,芡汁中增加了糖醋的比例,更增加了些红红绿绿的配菜,所以相比起豪放泼辣的宫保鸡丁来说,这个腰果鸡丁更显妩媚婉约。

6.添入清水大火煮开。

原料:鸡腿2只约400克;青椒1只;红椒1只;花椒10克;干辣椒25克;姜片20克;葱段15克;大蒜片10克;

1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐,料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

1 将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。再放入汤锅内,加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟,至鸡肉八成熟。捞出晾凉切块,青红椒切条,干红辣椒和葱切段,姜切丝,蒜拍成末。

食材 :生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块

2 锅中留2汤匙的油,放入花椒、干辣椒炒香;放入姜片、葱段、大蒜片炒香;

青椒炒干虾

2 炒锅至旺火上烧热,倒入适量油(比平时炒菜略多一些),放入鸡肉炒散,炒变色。

1.准备好所需食材:蔬菜洗净,粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。

原料:鸡小腿2只;盐锔腰果50克;蒜2瓣;姜3片;京葱1段;

8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中,煮至八九分熟。

1 将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方的块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用;锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用;

2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐,白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

五、花椒鸡丁的做法

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5.起油锅爆香大蒜,放黄瓜、红黄椒块微炒片刻;

4 放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;

5.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

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食材:小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精

7 加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。

2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;

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最好吃得几道经典下饭菜,香味浓郁,飘香四溢,下酒又下饭

1.将小排骨切中块,放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟;

2.姜切小片、大葱切段,把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。

家味宫保鸡

做法:

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3.锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒爆香捞出丢弃。

3.大火热油锅,下排骨转中火炸大约五分钟捞起,放凉后切小块;

食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙姜末1茶匙蒜末1茶匙花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙料酒1/2茶匙干淀粉2茶匙米醋2汤匙酱油1汤匙白糖2茶匙清水2汤匙水淀粉2汤匙香油1汤匙

4、将青椒丝放入锅内略炒,加入酱油,盐翻炒,最后加入切好的蒜子,翻炒一下出锅即可。

4.再放入姜片和葱段炒出香味。

3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;

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