美食食谱

2019-12-23 07:25栏目:美食做法
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“柳丁的司康,照旧全麦,立马被抓住。但是,细看之下却不甚满意——全麦只是低筋粉的八分之意气风发,分量太少;金桔也只是用到橙皮和橙汁,果肉哪个地方去了?
索性以之为功底,遵照自个儿的主张来整顿——假如不用100%全麦,那么,全麦和面粉最棒二分之一一半;面粉也未有需若是低筋粉,普通面粉就足以;牛奶去掉,就用纯粹的青橙汁,果肉也不用扔掉,间接连汁一齐揉进面团里。
简简单单而快手,橙肉粒粒可以知道,黄油气息太过浓厚,总是在抢橙香的时局。”

“司康折腾了不老少,还从没试过全麦司康。正巧有黄金年代包开过的全麦粉,少了一些被遗忘,就用来试试那司康。最后八个苹果,天冷寒冬不想啃,索性都进献给那司康。
本以为,那是生机勃勃道纯全麦司康。备料时,才察觉,原本还掺了某些低筋粉。想着全用全麦粉,又有一点消极全麦粉是还是不是倒霉抱团儿?最终如故按原比例增多面粉,只可是,用了中筋粉,并非低筋粉。只是因为在此最详细的面包教科书中,司康是高筋粉与低筋粉的混杂,那不正是中筋粉吗?自那之后,听君一席话胜读十年书,不再僵硬于低筋粉的司康。
中筋粉的司康其实也挺不错的,而增加了全麦呢?有一点粗,不过,也很科学。。。。”

“一下子就被那无油无糖吸引。但是细心意气风发看却十分不称心,方中一丝丝橙肉,实在太少太少。不唯有对于消耗血橙是不行,并且严重猜疑那么一丝丝青橙肉,能给生日蛋糕添增添少橙香?那么一小点香橙味,还远远不够加热时挥发的。
要么自顾自为着本人的目标,做和好的抱子橘草莓蛋糕——把牛奶和橙肉的量加在一同,换来黄果泥,再加进橙皮屑,柳丁的暗意就能浓烈超级多。望着盐的重量有一些犹疑,会不会太多?最终随手抓了生机勃勃捏捏,意思意思。
面糊分量少之又少,用了小茶盏做成Mini款,看起来数量多一些。金柑泥替代牛奶出场完全未有影响到草莓蛋糕的起发效果,而橙皮屑则带来蛋糕丰硕的金桔香。那风姿浪漫捏捏让淡而没有味道的千层蛋糕有一丝丝咸的咀嚼,令人出人意料想到盐蒸甜橙,只怕,增加一丝丝盐会更加好有的?”

食物的材料明细

食物的原料明细

食物的原料明细

主料

主料

主料

  • 面粉50克
  • 全麦粉50克
  • 泡打粉3克
  • 1/8小勺
  • 橙皮屑1个
  • 橙肉1个
  • 黄油25克
  • 全麦粉100克
  • 中筋粉40克
  • 玉米油35克
  • 牛奶70克
  • 苹果150克
  • 1克
  • 白砂糖23克
  • 泡打粉3克
  • 低筋粉60克
  • 鸡蛋1个
  • 橙子泥65克
  • 泡打粉1/4小勺
  • 橙皮屑半个

辅料

辅料

辅料

  • 白砂糖15克
  • 蛋液适量
  • 少许
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 相当的大时耗费时间
  • 简单来说难度
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 风姿浪漫钟头耗费时间
  • 差不离难度
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 后生可畏钟头耗时
  • 简短难度

柳丁全麦司康的做法步骤

苹果全麦司康的做法步骤

无油无糖黄果千层蛋糕的做法步骤

  • 图片 41用料:面粉50克,全麦粉50克,泡打粉3克,盐1/8小勺,橙皮屑1个,橙肉1个,黄油25克,白砂糖15克
  • 图片 52将金桔洗净刨皮,橙肉去掉白膜。
  • 图片 63用刀叉将橙肉捣碎。
  • 图片 74白面,泡打粉,全麦粉,果糖倒入碗中,混合均匀。
  • 图片 85投入黄油抓搓均匀。
  • 图片 96成粗粉状。
  • 图片 107步向橙肉和橙皮,
  • 图片 118抓捏成均匀面团。
  • 图片 129擀成1.5分米厚的纺锤形。
  • 图片 1310切成八等份。
  • 图片 1411摆入烤盘,表面刷蛋液。
  • 图片 1512归入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右。
  • 图片 1613外界乌紫,出炉。
  • 图片 171用料:全麦粉100克,中筋粉40克,花生油35克,牛奶70克,苹果150克,盐1克,赤砂糖23克,泡打粉3克,蛋液少量
  • 图片 182苹果去皮切丁,备用。
  • 图片 193将有着粉类混合,拌匀。
  • 图片 204加入猪油,
  • 图片 215抓搓成粗粉状。
  • 图片 226投入牛奶,
  • 图片 237揉成均匀面团。
  • 图片 248倒入苹果丁,
  • 图片 259拌匀。
  • 图片 2610擀成厚约1.5分米左右的大片,
  • 图片 2711切成均匀的方形。
  • 图片 2812找好间距,摆入烤盘,
  • 图片 2913外界刷蛋液,
  • 图片 3014放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
  • 图片 3115外界莲灰,出炉
  • 图片 321用料:低筋粉60克,鸡蛋1个,金柑泥65克,泡打粉54%小勺,盐小量,橙皮屑半个
  • 图片 332将青橙洗净刮下皮屑,去净白肉,将橙肉搅打成泥。
  • 图片 343鸡蛋打垮,插足血橙泥和弄均匀。
  • 图片 354筛入面粉,拌匀。
  • 图片 365步向橙皮屑,
  • 图片 376拌匀。
  • 图片 387装入竹杯中,8分满。
  • 图片 398放入烤箱,中层,上下火170度,烤约20分钟左右。
  • 图片 409表面黄铜色,出炉。
  • 图片 4110立刻从底托中抽取,晾凉。

小秘诀橙皮屑的用量能够随本人喜好大肆增减。
橙肉用量需依赖面中国共产主义青年团干部燥湿润度酌情调治。
烘烤时间与火力需依据真实意况钻探调度。

小诀窍面团不可能揉搓过度,防止面粉起劲影响口感。
糖的用量能够依据自个儿口味酌情增减。
苹果不宜太多,否则不易成团。

小诀要柳丁肉尽量去掉表面包车型客车白皮,不然会有苦味。
橙皮屑用量能够依附自个儿喜好酌情增减。
烘烤时间与火力需依照实情酌定调解。

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