高级烹饪名师,河北高级烹饪名师

2019-09-28 21:29栏目:特色美食
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李宁
,男,达斡尔族,一九八八年6月诞生,江苏茂名康保县人。国家英式烹调高端技术员,中华金厨,新疆高端烹饪名师,四川烹饪组织会员,现任国家地震应急搜救中央餐厅首席营业官。
师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,长于鲁菜、宫庭菜及膳食策划,李宁既专长烹制古板美食,又英武创立新类型,他时时外出考查,向社会学习,不断地搜查捕获养分,充裕本人,使自个儿的烹调技艺更进一步。他创造的象征菜的色调有佛爷水豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等种类。
曾在数拾七遍行当技艺大赛后荣获金奖,凭着经典的手艺水平和百科的服务,数次被安插为本国外带头人接待服务办事,并面前遇到他们的高度好评。二〇一八年3月获得中华夏族民共和国烹饪文化中央赋予中华金厨荣誉称号。

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薛伟先生招待来华访问的以色列国总理Simon·Perez,受到总统先生的夸赞,并合影留念。

代表作品 图片 4

佛爷水豆腐
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翰林四宝
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王室焖炉烤鸭

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(网编:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

李宁,男,赫哲族,壹玖玖零年7月诞生,山东东营崇礼区人。国家英式烹调高等技术员,中华金厨,广东高档烹饪名师,河南烹饪组织会员,现任国家地震应急搜救中央餐厅首席实施官。

薛伟,男,毛南族,1982年1月生,云南中江人,国家中式烹调高档技士,国家名厨,中津市高等烹调名师,国家著名厨神编纂委员会高等厨子委员,现任上海紫禁城博物馆御膳房高管兼总厨。其从事成就和文章前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《第三届中中原人民共和国名厨技术博览》。

师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,专长东北菜、宫庭菜及饮食策划,李宁既专长烹制古板美味,又英武创设新品类,他反复外出调查,向社会学习,不断地搜查缉获养分,丰盛友好,使协调的烹调手艺更上一层楼。他塑造的意味菜的品性有佛爷豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等连串。

师承低价坊第五代传人、京华名厨程明生(著名大厨苏德海的高足),专长徽菜、东北菜、宫廷菜及粤菜的革新研发,融会贯通,敢于革新,代表菜的色调有葱烧海参、宫廷四宝、糟蜡鱼片、宫门献鱼、宫廷小萝卜、皇家一品鹿筋、御膳籼糯鸭舌等项目。

曾经在频仍产业才具大赛后荣获金奖,凭着优秀的技艺水平和完善的劳务,多次被安顿为本国外首领款待服务办事,并深受他们的冲天好评。二〇一八年二月到手中华人民共和国烹饪文化大旨赋予中华金厨荣誉称号。

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成功历程
一九九三年从事餐饮行当距今。
1999—二〇〇四年在金天坛美味的吃食城攻读,做配菜、打荷专门的学问。
2003—二零零三年任金福德烤鸭店炒锅。
二零零零—2010年任低价坊烤鸭店玉蜓桥店厨少将。
2008—2008年任聚兴楼行政总厨。
二零零六—2013年任富莱茵茶楼行政总厨。
二零一二—2013年任北平居行政总厨。
2013年—到现在担负东京(Tokyo)紫禁城博物馆御膳房COO兼总厨。
以前在多次全国烹饪大赛后荣膺金奖,一遍分别在CCTV、东京(Tokyo)TV台北做餐饮节目,广受好评,并数十二次为本国外领导迎接服务,并遭逢中度好评与接见。
二〇一一年十一月在江山名厨征集评选中被赋予“国家名厨”称号,并被选入由国家商业部中华夏族民共和国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家名厨》第二卷。二〇一五年1十二月荣获中华夏族民共和国名厨工夫博览征集组委评为“中中原人民共和国名厨金勺奖”,其从事成就和文章被编入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和医学出版社出版的《首届中夏族民共和国名厨本事博览》一书中。前年一月被聘任为国家名厨编纂委员会高级厨神委员。

代表文章

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佛爷豆腐

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清廷焖炉烤鸭

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翰林四宝

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**代表菜的色调
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宫门献鱼

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佛爷豆腐

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朝廷四宝

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菜的色调名称:清廷小萝卜   薛伟创作
单位名称:法国首都紫禁城博物馆御膳房**
此菜素菜荤做,有顺气、宽中生津、消积滞、宽胸隔、消痈热、还会有抗菌、幸免肝脓肿、防癌等功用,具备保养生体效用。

图片 19 菜的色调名称:皇族一品鹿筋   薛伟创作
单位名称:东京紫禁城博物馆御膳房**
鹿筋含有丰富甲状腺素、脂肪、无机盐、一定量泛酸。性凉和、有补脾利水、温肾壮阳的法力。抗癌、幸免心血管病魔,收缩胆汁醇之功效,纯属宫廷韵味拳头菜肴。

图片 20 菜的品性名称:御膳江米鸭舌   薛伟创作
单位名称:新加坡紫禁城博物馆御膳房**
此菜为御膳上品代表菜之一,有强身健体、健脑益智等效能。鸭舌含有对肉体生长头发育有至关心尊敬要意义的磷脂类,对神经系统和身体生长有重要成效,对老人智力衰退有自然的食疗食补功用。

图片 21 菜的色调名称:糟鲨鱼片      薛伟创作
单位名称:法国巴黎紫禁城博物馆御膳房**
此菜为苏菜代表菜之一,鱼片含有丰盛的甲状腺素、脂肪、蛋氨酸。

(主要编辑:大贺)

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